Superlatifs passés
Découvrez les cafés envoyés aux abonnés Superlatifs au fil des ans.
Septembre 2017 — Costa Rica « El Diamante » de Ditta Artigianale
Ce mois-ci, nous sommes restés au Costa Rica, mais avons déplacé la torréfaction en Italie. Francesco Sanepo de Idem Artigianale est en train de torréfier ce mois-ci « El Diamante », un café traité anaérobie unique de Carlos Fernandez Morera, dans la vallée ouest du Costa Rica. C'est un café super cool et très excitant, plein d'épices, de douceur et de tarte aux pommes.
Août 2017 — Sonara Estate « La Olivia » de Sensory Lab
Ce mois-ci, nous nous dirigeons vers Domaine Sonora au Costa Rica, avec un fantastique Catuaí transformé naturellement, torréfié ici à Melbourne par Laboratoire sensoriel. Fruité et élégant, c'est un bel exemple de ce que les produits naturels peuvent offrir.
Juillet 2017 — Konga « Warqee #2 » de Round Hill Roastery
Ce mois-ci, nous retournons en Ethiopie avec un fantastique Konga rôti par Torréfaction Round Hill à Bath, en Angleterre. Provenant de la station de lavage Merkuria, c'est tout simplement un délicieux éthiopien, plein de saveurs fantastiques. Vous pouvez également en savoir un peu plus sur l'équipe derrière Round Hill ici.
Superlatifs : Round Hill Roastery
Rencontrez Tim, Eddie, Oli et Ben – pas une version alternative des Beatles, mais vous seriez pardonné de penser cela. Il y a définitivement quelque chose de « Yellow Submarine » dans leur image de marque et leur présence sur les réseaux sociaux. Et ils sont tellement anglais. C'est aussi l'équipe derrière Torréfaction Round Hill situé à Bath, en Angleterre, et le torréfacteur invité pour les Superlatifs de ce mois-ci. Vous pouvez en lire un peu plus sur le café qu'ils ont torréfié pour nous ici.
Superlatifs : torréfacteurs Manhattan
Les Superlatifs de juin vous sont présentés par Torréfacteurs à café Manhattan, de Rotterdam aux Pays-Bas – un Kenyan fraîchement récolté de Kirinyaga. Esther Maasdam et Ben Morrow, l'équipe derrière Manhattan Coffee Roasters, ont démontré à plusieurs reprises leurs compétences sur le circuit de la compétition. Ils mettent désormais le même esprit de compétition et la même volonté d'excellence dans leur nouvelle entreprise de torréfaction. Nous avons eu l'occasion de discuter et d'en savoir un peu plus sur eux.
Juin 2017 — Kirinyaga « Kii » Kenyan AA+, de Manhattan Coffee Roasters
Ce mois-ci, nous sommes de retour au Kenya avec un passionnant SL28 & 34 de l'usine Kii du comté de Kirinyaga, torréfié par l'équipe derrière Torréfacteurs à café Manhattan, Esther Maasdam et Ben Morrow.
Septembre 2016 — Kenya « Kiriani » de Gardelli Specialty Coffee
Ce mois-ci, nous voyageons au Kenya en passant par l'Italie, avec le légendaire Rubens Gardelli rôti pour nous. Plein de saveurs, c'est une délicieuse façon de savourer véritablement ce qu'est le café kenyan.
Les superlatifs inauguraux : août 2016 — Gesha Estate Panama « Juliette » de Ninety Plus
Là où tout a commencé : les premiers Superlatifs. Une idée a commencé comme un fil de discussion sur le La page Facebook, désormais devenu un abonnement envoyé à plus de 900+ abonnés, dans plus de 40+ pays.
Novembre 2016 — El Zafario « Wush Wush » de Flight Coffee
Ce mois-ci, nous nous dirigeons vers Wellington, en Nouvelle-Zélande, avec un cépage colombien rare souvent appelé « la Geisha de tout le monde ». Torréfié avec amour et soin par l'équipe de Flight Coffee.
Superlatifs : Cinq Éléphants
Cinq éléphants est une micro-torréfaction de café, une boulangerie et un café de spécialité située à Berlin, en Allemagne. Passionnés par la qualité, leur objectif est de s'approvisionner en meilleurs cafés au monde d'une manière à la fois socialement et écologiquement responsable. Nous nous sommes assis pour discuter avec le copropriétaire et fondateur Kris Schackman plus tôt ce mois-ci.
Mai 2017 — Novo Canaã « Obatã » de Five Elephant
Les Superlatifs de ce mois-ci sont un brésilien que vous pourriez trouver très différent de la plupart des autres — plein de fruits et de douceur de canne à sucre, Obatã est un autre cépage hybride distinctement unique, torréfié par Cinq éléphants à Berlin.
Superlatifs : Talor et Jørgen
Une brève conversation avec Talor Browne et Jørgen Hansrud, vous présentant le superlatif d'avril, « Illubabor » du village de Gesha, en Éthiopie.
Avril 2017 — Village Gesha « Illubabor » de Talor & Jørgen
Le café de ce mois-ci est une passionnante variété Heirloom d'Éthiopie, progressivement cultivée dans le village de Gesha, torréfiée par Talor Browne et Jørgen Hansrud de Talor & Jørgen à Oslo, en Norvège.
Mars 2017 — Victor Barrera « Tabi » de Koppi
Le café de ce mois-ci est un avant-goût de ce que l'avenir nous réserve : un Tabi variétal hybride, torréfié par Anne et Charles de Koppi à Helsingborg, en Suède.
Février 2017 — Buf Coffee « Remera » par April Coffee
Le café de ce mois-ci est primé par April Coffee à Copenhague.
Janvier 2017 — « Mamuto AA » de George Howell Millésime 2013
Tout sur le café d'abonnement de janvier 2017 : Kenyan Mamuto, Millésime 2013, torréfié par George Howell.
Décembre 2016 — « Aricha » de Small Batch Roasting Co.
Tout savoir sur notre café d'abonnement de décembre 2016 : Aricha éthiopien, torréfié par Small Batch.
Octobre 2016 — « Kieni » kenyan du Coffee Collective
Tout sur notre café d'abonnement d'octobre 2016 : Kenyan Kieni, torréfié par Coffee Collective