2017 год обещает стать грандиозным для Barista Hustle и кофейного сообщества в целом. Ниже приведены некоторые из моих прогнозов и обещаний на этот год и далее.

Сохраняйте хорошее настроение

Barista Hustle - это бизнес, а не благотворительность. К счастью, это не значит, что вещи должны быть бездушными и транзакционными. И нам не нужно заглушать рекламу вам в глотку, чтобы оставаться на плаву.

Barista Hustle выживает и процветает благодаря уникальному и эффективному циклу:

Предлагаем бесплатную информацию о кофе всем желающим. Мы также стараемся вызвать обсуждение и развитие сообщества вокруг этой информации. Обе эти вещи представляют собой то, что я считаю невероятной ценностью для всех участников.

С другой стороны, мы также продаем вещи для оплаты счетов. К счастью для нашей аудитории, эти вещи чрезвычайно актуальны для них. Надеюсь, они также доступны по цене, высокого качества и помогут решить проблему или почесать зуд.

Иногда мы отвлекаем внимание нашей аудитории от бесплатной информации к тому, что мы продаем; возможно, это далеко от баннера «горячие синглы в вашем районе». Никого и никогда не заставят что-либо покупать.

Деньги, получаемые от этих продуктов, позволяют нам нанимать людей для работы, например, обмена информацией для всеобщего блага или разработки и производства новых и инновационных продуктов.

Этот цикл является самодвижущимся: чем больше и больше вовлечена аудитория, тем больше вещей мы можем продать, чем больше людей мы сможем нанять, тем больше проблем мы сможем решить и тем быстрее мы сможем раздвинуть границы кофе. Это также деликатно: доверие превыше всего, остаток средств ценности должны управляться.

Если это вас не устраивает, воспользуйтесь бесплатной информацией с нашими комплиментами. Если да, то добро пожаловать на борт!

Год заморозки

Я считаю, что замораживание кофе (как зеленого, так и жареного) для значительного увеличения срока хранения станет широко распространенной, если не распространенной, практикой в течение года. Это определенно работает, но до сих пор было очень мало свидетельств и слишком много предрассудков, чтобы они могли пробиться. Замораживание, в сочетании с вакуум или продувка азотом останавливает процесс старения кофе. Возможности, создаваемые этим, довольно убедительны ...

Отрицательный углерод

Barista Hustle пожертвует US$1 в пользу Прохладная Земля отныне за каждую посылку, которую мы отправляем по всему миру. Это включает в себя каждого ежемесячного подписчика кофе, разовые покупки кофе и каждый заказ оборудования через Интернет.

Все мы знаем, что изменение климата - самая большая угроза для кофе. После значительного исследования я пришел к выводу, что CoolEarth.org - самый экономичный способ смягчить влияние этого бизнеса на планету. На данный момент у меня нет бюджета, времени или необходимости для сертификации с нулевым выбросом углерода. Вместо этого Barista Hustle отправит в Cool Earth поистине чрезмерную сумму денег в качестве компенсации. Нейтральный - это хорошо, но однозначно-отрицательный - лучше.

Это заменит мое прежнее слабое и неэффективное обещание «$1 благотворительной организации, связанной с кофе» для каждой ежемесячной подписки. Вскоре появится сторонняя информационная панель, доступная для всех, с подробным описанием измеримого воздействия этого обязательства с течением времени.

На основе расчеты из Cool Earth, мы компенсируем выбросы CO2 на 2300 тонн в январе, с каждым месяцем увеличиваясь по мере роста продаж кофе и оборудования. Я надеюсь на минимум 35 000 тонн в год.

Для справки, это эквивалент компенсации бизнеса и всего углеродного следа каждого отдельного подписчика кофе каждый месяц. (Рассчитано на основе граждан США, которые более чем вдвое превышают средний мировой показатель с еще 2-кратной погрешностью для достатка. Это не обещание; это приблизительный расчет для легкого сравнения с величиной этого обязательства.)

Конец постоянного давления эспрессо

Игра окончена. Поддержание постоянного давления во время приготовления эспрессо неоптимально и даже контрпродуктивно. Некоторые производители поняли это и выпускают машины с гидравлическими системами переменного давления, которые реагируют на кофе. сопротивление. Ключ - это поток, а не давление.

Примечание: существующие профили давления Strada, Slayer и Synesso не учитываются и полностью упускают из виду суть.

Делайте больше ошибок

До сих пор Barista Hustle публиковала довольно тщательно отобранные, диктаторские и жесткие материалы. Эти работы составляют большую часть того, что я считаю правдой в отношении кофе. Сейчас я достигаю предела вещей, которыми могу поделиться без дорогостоящих экспериментов для безопасного резервного копирования.

В дальнейшем я сделаю Barista Hustle более исследовательским. Я буду проводить больше экспериментов, пробовать разные вещи, делать что-то, ломать вещи и двигаться быстро. Я также буду делиться этими вещами по мере их появления. Это значительное повышение прозрачности и уязвимости будет проверяться; особенно в культуре, которая стремится к развитию поверхностной уверенности.

Уязвимость - это колыбель инноваций, творчества и изменений. Если вы хотите участвовать в этом путешествии к лучшему кофе, пожалуйста, отправляйтесь на прогулку. Особенно приветствуются отзывчивые критики; бесполезные карпы - нет.

Бар Barista Hustle!

Часть продвижения Barista Hustle к тому, чтобы стать проектировщиком и производителем оборудования, заключается в том, чтобы начать разработку и использование этих инструментов самостоятельно в реальных жизненных ситуациях. Я не могу пока рассказать слишком подробно, но мы откроем какое-то заведение / лабораторию в Мельбурне задолго до конца года. Цель: преодолевать границы, исследовать будущее специализированных услуг и быть лидером. Этот проект, в частности, внушает мне страх. ????

2017 год будет супер веселым и невероятно сложным. Мне очень хочется услышать ваши отзывы об этих предсказаниях и обещаниях, приведенных ниже!

Если вам понравилось это читать и вы хотите насладиться вкусным кофе с остальной частью сообщества - зарегистрируйтесь в нашем ежемесячном Подписка на превосходный кофе. Или, если вы просто хотите быть в курсе всех событий, Barista Hustle - подпишитесь на рассылку новостей.