Este es nuestro espresso course más avanzado hasta la fecha. En este course en línea, analizamos la ciencia, la ingeniería y las técnicas de barista necesarias para preparar el mejor café expreso posible.
Este course le enseña cómo monitorear la calidad de los granos tostados y cómo evaluar la calidad de las bebidas en un turno de trabajo, lo que facilita un ciclo de retroalimentación saludable entre el tostador y el barista.
Este curso y certificación lo equipará con las herramientas y la información necesarias para obtener una comprensión más profunda de la extracción y la uniformidad. Al final del course, podrá marcar su conciencia sensorial y comprender las implicaciones detrás de lo que estamos probando y cómo probarlo.
El curso de agua es el primero en su tipo, diseñado para brindarles a los baristas y propietarios de cafés todo lo que necesitan para hacerse cargo de la química del agua. Aprenda a diagnosticar y prevenir los daños causados por la cal y la corrosión en el café de su equipo. Y aprenda a ajustar su agua para producir extracciones más altas y sabrosas.
Este course avanzado explora la ciencia y la mecánica de las espumas de leche perfectas. Examinamos la física de la vaporización de la leche y cómo se mantienen juntas las espumas de leche. También descubrimos cómo las prácticas de producción lechera, el procesamiento y la dieta de la vaca afectan la calidad de la leche. Finalmente, evaluamos las formas en que su técnica de barista puede ayudarlo a producir espumas ultrabrillantes, adecuadas para las mejores exhibiciones de arte latte.