da Alexandra Ionescu | Gen 30, 2017 | Blog
Qualche tempo fa ho parlato del potenziale valore di avere un pulsante nel tuo bar che poneva ai clienti una semplice domanda mentre uscivano dalla porta. Forse "il caffè di oggi è stato migliore dell'altra volta?", "ci rivedremo presto?" o... 
da BHLearn | Gen 30, 2017 | Blog
È il 2016 e c'è ancora molta disinformazione e anti-intellettualismo intorno ai rifrattometri per caffè. Ecco un paio di frasi che ho letto di recente e le mie confutazioni. Ci scusiamo per lo sfogo, ma dovremmo essere collettivamente ben oltre questo. “Estrazione maggiore... 
da Alexandra Ionescu | Gen 30, 2017 | Blog
L'atto di macinare il caffè è pieno di mistero e mito. Un gruppo di persone che la pensano allo stesso modo ha recentemente intrapreso un progetto per far luce sulla macinatura del caffè, e ha trovato alcuni risultati interessanti. Così interessante, che abbiamo deciso di trasformare tutto in un documento; sottoponendo il nostro... 
da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
C'è un sacco di chiasso sul caffè antiproiettile in questo momento. La società Bulletproof Executive è stata presa di mira per una serie di affermazioni sulla salute, mentre allo stesso tempo ha attirato un investimento $9M per aprire caffetterie negli Stati Uniti. Clienti e amici sono... 
da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
E se versare un bel disegno sulla parte superiore di una bevanda a base di latte riducesse effettivamente la qualità del sapore? Conosco la mia risposta, ma vorrei che lo scoprissi da solo. La Latte Art è diventata sacrosanta nella stragrande maggioranza dei locali di Specialty Coffee. Suo...