da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Il primissimo post su Barista Hustle riguardava la comprensione del gusto dell'estrazione. Questa settimana vorrei condividere un semplice esperimento che vi permetterà di assaporare fianco a fianco queste differenze nelle estrazioni. Ti serviranno solo caffè, bilancia, macinino e... 
da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Sperimentare i metodi di distribuzione dell'espresso si sta rivelando un bel viaggio. Questo post è un altro passo per capire cosa sta realmente succedendo tra il macinino e la macchina per caffè espresso. Se sei nuovo qui: tre settimane fa ho inviato un sondaggio sulla distribuzione... 
da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
La scorsa settimana ho inviato un sondaggio con un'unica semplice domanda: come si distribuisce l'espresso? La distribuzione è l'atto di livellare i macinati di caffè nel cestello di una macchina per caffè espresso prima della pressatura. Questo aiuta l'acqua a passare attraverso tutti i macinati di caffè al... 
da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Quindi abbiamo visto come ottenere più o meno estrazione da un caffè e che sapore potrebbe avere. Ma come sfruttarlo al meglio? Quello che segue è il mio semplicissimo metodo 80:20 per ottenere il meglio da un caffè con il minimo sforzo. La regola dell'80:20 o... 
da Alexandra Ionescu | Gen 30, 2017 | Blog
Jamie era completamente concentrato sugli scatti quando li ha realizzati. Questo non rappresenta una vera situazione di servizio ed è un grande vantaggio per il partito umano. Nessun essere umano può concentrarsi su 3 gruppi durante il servizio con qualsiasi tipo di accuratezza. Utilizziamo filtri di precisione VST 22g, Lab...