от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Самый первый пост на Barista Hustle был посвящен пониманию вкуса экстракта. На этой неделе я хотел бы поделиться простым экспериментом, который позволит вам попробовать эти различия в экстракции бок о бок. Все, что вам понадобится, это кофе, весы, кофемолка и ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Тестирование методов раздачи эспрессо оказывается настоящим путешествием. Этот пост - еще один шаг к пониманию того, что на самом деле происходит между кофемолкой и кофемашиной эспрессо. Если вы здесь новенький: три недели назад я разослал опрос о распределении ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
На прошлой неделе я разослал опрос с одним простым вопросом: как вы раздаете кофе эспрессо? Раздача - это процесс выравнивания помола кофе в корзине кофемашины перед утрамбовкой. Это помогает воде проходить через все помолки кофе в ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Итак, мы узнали, как добиться большей или меньшей экстракции из кофе и каков его вкус. Но как нам извлечь из этого максимальную пользу? Ниже приводится мой супер простой метод 80:20, позволяющий получить максимум удовольствия от кофе с минимальными усилиями. Правило 80:20 или ... 
от Александра Ионеску | Янв 30, 2017 | Блог
Джейми был полностью сосредоточен на кадрах, когда он их делал. Это не соответствует реальной ситуации с обслуживанием и является большим подспорьем для партии людей. Ни один человек не может сосредоточиться на трех группах во время службы с какой-либо точностью. Мы используем прецизионные фильтры VST 22g, лабораторные ...