Рецепт воды Barista Hustle
Вдохновлен «Вода для кофе» Максвелла и Криса. Это рецепт воды Barista Hustle!
Cool Earth – How the Barista Hustle Community Helps
Мы жертвуем $1 с каждого отправляемого пакета для каждого подписчика, каждый месяц и каждую онлайн-покупку в Cool Earth.
Дегустация экстракции своими руками
Помогите развить свой вкус, попробовав этот простой эксперимент, который позволит вам одновременно ощутить различия в экстрактах эспрессо.
Калькуляторы силы
Эти интерактивные калькуляторы помогут вам понять эффект добавления воды в кофе с точки зрения крепости (общего количества растворенных твердых веществ или концентрации
Cowculator
Cowculator определяет точное содержание кофе, жиров, белков и сахара в молочных напитках.
Консультации
Информация о консультационных услугах, предлагаемых Barista Hustle
I’m Matt Perger
Знакомство с Мэттом Пергером, основателем Barista Hustle.
Бариста Хастл Слэк
The BH Slack has been suspended. Turns out thousands of people in Slack isn't conducive to productive conversations. We'll see you on instagram though! 🙂
Прогнозы и обещания на 2017 год
2017 год обещает стать грандиозным для Barista Hustle и кофейного сообщества в целом. Ниже приведены некоторые из моих прогнозов и обещаний на этот год и далее.
Зажигалка?
История создания тампера Barista Hustle.
Проект кнопки кафе
Некоторое время назад я говорил о потенциальной ценности кнопки в вашем кафе, которая задает клиентам простой вопрос.
Прекратите отказываться от рефрактометров
На дворе 2016 год, а вокруг рефрактометров для кофе по-прежнему много дезинформации и антиинтеллектуализма. Вот пара фраз, которые я прочитал недавно, и мои опровержения.
Развитие и цвет обжарки
Понимание развития и цвета обжарки.
условия обслуживания
Условия обслуживания
Политика конфиденциальности
Политика конфиденциальности
Бумага для шлифовальной машины: объяснение
Самая подробная статья о помоле кофе.
BH Turns One – Looking Back (and Forward)
На этой неделе исполняется 1 год Barista Hustle. Хорошая возможность посмотреть, что произошло на данный момент, и немного поговорить о
Компас для эспрессо
The Espresso Compass is a little more complicated than the Brewed Coffee Compass. Last year I wrote a series on Espresso, culminating in a video showing the relationship between extraction, brew ratio, and the coffee control chart. If you’re on top of that, you’ll get this compass in no time. If not I’d recommend …
Широкое распространение идей о шлифовании
Немного более разговорный и открытый пост
VST: WTF, часть 3
Узнайте больше о EK43 и о том, почему он улучшает вкус кофе. Часть 3.
VST: WTF, часть 2
Теперь, когда я рассказал, что такое рефрактометр и как он работает, важно понять, что он может и чего не может.
VST: WTF Часть 1
Лекция под названием «VST:WTF?». Это двухчасовой экскурс в науку измерения кофе с помощью рефрактометра.
Смерть смерти бариста
Суперавтоматические кофемашины для приготовления эспрессо становятся все лучше. Я думаю, можно с уверенностью сказать, что в не столь отдаленном будущем они смогут готовить кофе так же стабильно, как хорошо обученный бариста.
Метод распределения Holdswhirl EK43
Варенье воронки ain’t just for jam. Learn how to also use them for a solid distribution technique with the EK43.