от Brygmanden | Мар 27, 2021 | Блог
Вы когда-нибудь сидели за пивоварней и наблюдали, как бариста машет чайником, как будто он дирижирует невидимым оркестром, или как будто он прикреплен к потолку тарзанкой? «Йо-йо налив» - это наше название для такого рода непреднамеренных движений вверх-вниз, которые бариста ... 
от Brygmanden | Мар 5, 2021 | Блог
Должны ли мы все снова использовать технику распределения Вайса? Есть ли правильный и неправильный способ сделать это? Метод распределения Weiss (WDT) - это метод распределения для приготовления эспрессо. Используя тонкую иглу или аналогичный инструмент, бариста размешивает кофе, пока ... 
от Brygmanden | 19 февраля 2021 г. | Блог
Поскольку упаковочные отходы оказывают заметное воздействие на страны-потребители, их часто считают одним из основных факторов воздействия кофе на окружающую среду. Многие заводы по обжарке кофе рекламируют свои экологические качества, делая упор на их пригодность для вторичной переработки или компостирования ... 
от Brygmanden | 6 февраля 2021 г. | Блог
В идеале, одна корзина для эспрессо позволит вам приготовить половину количества кофе, полученного при двойном приготовлении, и добиться того же вкуса, что и при приготовлении двойного кофе, и все это без изменения размера помола. На самом деле, одиночные корзины часто не справляются с этим. В большинстве случаев ... 
от Brygmanden | Янв 24, 2021 | Блог
После помола следующим важным этапом жизненного цикла кофе является обжарка. Все изученные нами анализы жизненного цикла (LCA) показывают, что стадия обжарки очень мало влияет на общие выбросы парниковых газов (ПГ) из чашки кофе. В приложении LCA ... 
от Brygmanden | Янв 13, 2021 | Блог
Расскажет ли анализ шайбы эспрессо после извлечения что-нибудь полезное о том, что произошло во время извлечения? Одна из проблем при приготовлении эспрессо заключается в том, что обычно трудно сказать, был ли хороший шот перед тем, как подать его покупателю. Обычная практика ...