Глава группы Экспресс
Почему эспрессо из одной группы варится быстрее, чем из другой?
Неограниченное обновление BH, 21 февраля 2022 г.
Вот выдержка из этой недели Сообщение блога : Вы набрали отлично. Вы взвешиваете каждую дозу, тщательно распределяете, утрамбовываете идеально ровно с откалиброванным усилием — и, тем не менее, ваш времени приготовления эспрессо не то же самое. После нескольких выстрелов вы замечаете, что одна и та же группа всегда бежит всего на несколько секунд быстрее — или медленнее — чем остальные. Возможно, вы начнете избегать использования этой группы, и проблема будет становиться все хуже и хуже. Вы тщательно чистите свою машину и регулярно проводите обратную промывку, поэтому знаете, что проблема не в этом. Может быть, вы даже вызовете техника, и он скажет вам, что с машиной все в порядке. Это звучит знакомо?
Есть как минимум две горстки причин, по которым ваши группы могут работать не так, как раньше. Этот новый пост проведет вас через них все. Во-первых, есть быстрые исправления, такие как проверка идентичности ваших корзин и блоков. Затем есть более сложные объяснения, такие как необходимость прокачать головку группы, чтобы убедиться, что она полностью насыщена водой, или выяснить, как, когда и следует ли заменить ограничитель потока.
Если вы чувствуете, что есть проблема, скорее всего, она есть. Мы разработали этот пост, чтобы помочь вам проверить, действительно ли существует проблема, точно определить причину проблемы, если она есть, и, возможно, избежать затрат на вызов технического специалиста. Если вам нужно вызвать техника, вы можете, по крайней мере, убедиться, что точно знаете, что нужно исправить, чтобы они могли как можно быстрее вернуть вас в рабочее состояние.
Если у вас в настоящее время нет BH Безлимитная подписка, все в порядке, этот пост можно прочитать бесплатно.
Наука обжарки
На этой неделе в Наука обжарки , мы подробно рассмотрим основные характеристики типичной барабанной жаровни и объясним, как выбор конструкции барабана и горелки влияет на возможности машины. Барабан с двойными стенками изолирует зерна от тепла горелки под барабаном, но, как это ни парадоксально, позволяет быстрее обжаривать зерна. Изоляция барабана снижает риск подгорания поверхности зерен, что позволяет обжаривать их при более высоких температурах.
Затем мы исследуем преимущества и недостатки классической конструкции барабанной жаровни. Некоторые обжарщики утверждают, что проводящее тепло, выделяемое классическими барабанными обжарщиками, позволяет им производить более насыщенный кофе, но в целом сложно разработать контролируемые эксперименты для сравнения различных типов обжарочных машин. Даже если экспериментатору удастся получить идентичный профиль на двух разных обжарочных машинах — это непростая задача — оптимальный профиль обжарки для разных типов обжарочных машин, вероятно, будет совершенно разным, что сделает такие сравнения бессмысленными.
Петрополис
В четверг в Петрополисе, расположенном в горах к северу от Рио-де-Жанейро, менее чем за три часа выпало 258 мм осадков. Это привело к наводнения и оползни в районе Морро-да-Офичина, унесший жизни более 100 человек.
Наши сердца обращены к жителям этого прекрасного места.
Наша редакционная политика
В BH мы никогда не размещаем рекламу продуктов на нашем веб-сайте. В наших course, информационных бюллетенях или сообщениях в блогах нет продакт-плейсмента. Наш единственный доход - это то, что вы платите за свои подписки. Когда вы видите машины или оборудование для кофе, упомянутые в любом из наших учебных материалов или представленные в наших видеороликах по course, мы решили использовать это оборудование, потому что нам это нравится, или потому, что оно показывает вам то, что вам нужно увидеть. Это так просто.
Наука обжарки
Типы жаровни
RS 1.02 • Характеристики барабана прямого нагрева
RS 1.03 • Плюсы и минусы прямого нагрева жаровни
Как всегда, если у вас есть какие-либо вопросы, мы на расстоянии электронной почты! Удачных вам выходных, и мы с нетерпением ждем встречи с вами в следующий раз.
К границам кофе,
Команда BH
