от Александра Ионеску | Янв 30, 2017 | Блог
Самый первый пост на Barista Hustle был посвящен пониманию вкуса экстракта. На этой неделе я хотел бы поделиться простым экспериментом, который позволит вам попробовать эти различия в экстракции бок о бок. Все, что вам понадобится, это кофе, весы, кофемолка и ... от BHLearn | Янв 30, 2017 | Блог
Калькуляторы крепости и разбавления Эти интерактивные калькуляторы помогут вам понять эффект добавления воды в кофе с точки зрения крепости (общего количества растворенных твердых веществ или концентрации). Хотя для начального приготовления кофе им нужен рефрактометр ... 
от BHLearn | Янв 30, 2017 | Блог
На дворе 2016 год, и вокруг рефрактометров для кофе по-прежнему много дезинформации и антиинтеллектуализма. Вот пара фраз, которые я недавно прочитал, и мои опровержения. Извиняюсь за напыщенную речь, но мы все вместе должны это пережить. «Высшее извлечение ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Итак, мы узнали, как добиться большей или меньшей экстракции из кофе и каков его вкус. Но как нам извлечь из этого максимальную пользу? Ниже приводится мой супер простой метод 80:20, позволяющий получить максимум удовольствия от кофе с минимальными усилиями. Правило 80:20 или ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
В этом посте будут рассмотрены некоторые основы теории экстракции и вкусы, связанные с чрезмерной, недостаточной и идеальной экстракцией кофе. Экстракция, возможно, является наиболее важным и наименее понятным аспектом приготовления кофе. Это все. Без извлечения вы ...