por Alexandra Ionescu | Ene 30, 2017 | Blog
La primera publicación sobre Barista Hustle trataba sobre comprender el sabor de la extracción. Esta semana me gustaría compartir un experimento simple que le permitirá probar esas diferencias en las extracciones una al lado de la otra. Todo lo que necesitas es café, balanza, un molinillo y un ... por BHLearn | Ene 30, 2017 | Blog
Calculadoras de concentración y dilución Estas calculadoras interactivas le ayudarán a comprender el efecto de agregar agua al café desde la perspectiva de la concentración (sólidos disueltos totales o concentración). Aunque requieren un refractómetro para proporcionar café inicial ... 
por BHLearn | Ene 30, 2017 | Blog
Es 2016 y todavía hay mucha desinformación y antiintelectualismo en torno a los refractómetros para café. Aquí hay un par de frases que he leído recientemente y mis refutaciones. Disculpas por la perorata, pero colectivamente deberíamos haber superado esto. “Mayor extracción ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Así que hemos analizado cómo obtener más o menos extracción de un café y a qué sabe. Pero, ¿cómo podemos aprovechar esto al máximo? El siguiente es mi método 80:20 súper simple para obtener lo mejor de un café con un mínimo esfuerzo. La regla 80:20 o ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Esta publicación cubrirá algunas teorías básicas de extracción y los gustos asociados con extracciones de café ideales, insuficientes y excesivas. La extracción es posiblemente el aspecto más importante y menos entendido de la preparación del café. Es todo. Sin extracción, tú ...