от BHLearn | Янв 30, 2017 | Блог
Некоторое время назад я разместил «Поговорим о жарке». Это относилось к трем скользящим шкалам обжарки: цвет, развитие и поведение в последнюю минуту. Я бы хотел взять эту информацию по другому поводу, сравнивая только проявку и цвет. Жаркое ... от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
В честь 10 тысяч подписчиков на Barista Hustle, мы провели небольшой эксперимент и попросили читателей задавать вопросы, на которые мы ответили в прямом эфире Periscope в пятницу для Hustle на этой неделе. Если вы пропустили прямую трансляцию, мы записали ответы ... от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Этот пост представляет собой исследование смешивания: почему компании делают смешанный кофе, почему я считаю, что некоторые обжарщики предпочитают смешивать, а другие - нет. Я также предлагаю, почему у смешивания плохая репутация в специализированной индустрии. Очень долгое время «кофе» был ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Это пост о том, как говорить об обжарке кофе. Это не пост о том, как жарить кофе (хотя там есть несколько самородков). Когда я печатал сообщение о равномерности экстракции при обжарке (к которой я обещаю, я скоро доберусь), я понял ...