por Brygmanden | 30 de octubre de 2021 | Blog
A principios de esta semana, el australiano Matt Winton, con sede en Suiza, ganó la Copa Mundial de los Cerveceros. Mate mezclado Coffea eugenioides y arábica. Si bien su receta fue altamente efectiva en la competencia, su técnica era diferente a los métodos de preparación más comúnmente aceptados, y diferente ... 
por Brygmanden | 16 de octubre de 2021 | Blog
Los precios del café han aumentado drásticamente este año, después de años de mínimos históricos. En junio de 2020, el precio 'C', el precio de referencia del café, se situó por debajo de $1 por libra.En julio de este año alcanzó más de $2 y aún puede aumentar aún más. Después de luchar con baja ... 
por Brygmanden | 2 de octubre de 2021 | Blog
EE Lockhart diseñó el cuadro de control de café elaborado original hace poco más de 60 años. Desde entonces, las tecnologías de cultivo, tostado, molido y elaboración del café han cambiado enormemente y, sin embargo, el Cuadro de control del café no ha cambiado. Traer... 
por Brygmanden | 18 de septiembre de 2021 | Blog
El cuerpo puede definirse libremente como las sensaciones táctiles del café en la boca. El cuerpo es una parte muy importante de la calidad del café, y no solo en el mundo de las especialidades. Simplemente lea las descripciones en cualquier bolsa de café de supermercado para ver lo apreciado que es un cuerpo completo y suave para ... 
por Brygmanden | 4 de septiembre de 2021 | Blog
Coffee Compass es una herramienta simple que facilita la mejora de la preparación de café de filtro. Si su café sabe algo menos que perfecto, Coffee Compass le muestra exactamente en qué dirección debe ir para lograr una infusión suave, rica y equilibrada. Nosotros... 
por Brygmanden | Hace 6, 2021 | Blog
Mucho antes de que las cabras apócrifas de Kaldi tomaran sus primeros mordiscos de la fruta del café, los expertos en té conocían la importancia de la calidad del agua para la elaboración de cerveza *. El maestro del té del siglo VIII, Lu Yu, prefería el agua de manantial y escribió en su guía 'The Tea Classic' que 'lo mejor ...