от Brygmanden | 30 окт.2021 г. | Блог
Ранее на этой неделе проживающий в Швейцарии австралиец Мэтт Винтон выиграл чемпионат мира по пивоварению. Мэтт смешал Coffea eugenioides и арабику. Хотя его рецепт был очень эффективен на соревнованиях, его техника отличалась от наиболее общепринятых методов заваривания - и отличалась ... 
от Brygmanden | 16 окт.2021 г. | Блог
Цены на кофе резко выросли в этом году после многих лет исторического минимума. В июне 2020 года цена «C», контрольная цена на кофе, была ниже $1 за фунт. В июле этого года она достигла более $2 и может еще больше повыситься. После борьбы с низким ... 
от Brygmanden | 2 окт.2021 г. | Блог
Первоначальная контрольная диаграмма сваренного кофе была разработана Э.Э. Локхартом чуть более 60 лет назад. С тех пор технологии выращивания, обжарки, помола и заваривания кофе сильно изменились, но таблица контроля кофе осталась неизменной. Принести... 
от Brygmanden | Сен 18, 2021 | Блог
Тело можно условно определить как тактильные ощущения от кофе во рту. Плотность - очень важная часть качества кофе, и не только в мире спешиалти. Просто прочтите описание любого пакета кофе из супермаркета, чтобы увидеть, насколько ценится полное гладкое тело для ... 
от Brygmanden | Сен 4, 2021 | Блог
Coffee Compass - это простой инструмент, который упрощает процесс приготовления кофе с фильтром. Если вкус вашего кофе не совсем идеален, Coffee Compass точно покажет вам, в каком направлении вам нужно двигаться, чтобы приготовить однородный, насыщенный и сбалансированный кофе. Мы... 
от Brygmanden | 6 августа 2021 г. | Блог
Задолго до того, как апокрифические козы Калди отведали первые кусочки кофейных плодов, эксперты по чаю знали о важности качества воды для заваривания *. Чайный мастер восьмого века Лу Юй предпочитал родниковую воду и писал в своем путеводителе «Чайная классика», что «лучшая ...