por Alexandra Ionescu | Ene 30, 2017 | Blog
El acto de moler café está lleno de misterio y mitos. Un grupo de personas con ideas afines se embarcó recientemente en un proyecto para arrojar algo de luz sobre la molienda del café y encontró algunos resultados interesantes. Tan interesante, que decidimos convertirlo todo en un papel; sometiendo nuestro ... por BHLearn | Ene 30, 2017 | Blog
Hay varios pensamientos relacionados con la molienda dando vueltas por mi cabeza en este momento. No están completamente formados (y posiblemente pistas falsas, ¡así que cuidado!), Pero pensé que debería ponerlos allí. No tengo ningún dato para respaldarlos, e incluso estoy seguro de que son ... por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Muchos de ustedes han preguntado cómo distribuir el café molido cuando se usa un EK43 para el servicio de espresso. ¡Esta es la semana! En 2013, cuando estábamos destrozando nuestros cerebros sobre cómo hacer espresso con ese molinillo, también tuvimos que idear un método para obtener molidos ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Así que hemos analizado cómo obtener más o menos extracción de un café y a qué sabe. Pero, ¿cómo podemos aprovechar esto al máximo? El siguiente es mi método 80:20 súper simple para obtener lo mejor de un café con un mínimo esfuerzo. La regla 80:20 o ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Aquí es donde explico por qué estos gráficos ilustran la superioridad del EK43 (cuando se utilizan fresas de café). 1 Como mencioné antes, el molinillo con la mediana y el modo más pequeños es el EK43 con rebabas de café. Como era de esperar, el rendimiento de extracción en este caso es ...