por BHLearn | Ene 30, 2017 | Blog
Hace un tiempo publiqué Hablemos de tostado. Esto fue en referencia a tres escalas móviles de tueste: color, desarrollo y comportamiento de último minuto. Me gustaría tomar esta información en un giro diferente, comparando solo el desarrollo y el color. Asados ... 
por Alexandra Ionescu | Ene 30, 2017 | Blog
En el Campeonato Mundial de Baristas de 2013, utilicé un estilo de apisonamiento llamado 'nutación' para todos mis espressos. Muchos de vosotros os habéis estado preguntando por esta técnica vía email así que esta semana os voy a explicar qué es, cómo hacerlo correctamente y por qué no recomiendo ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Al igual que el café, la leche es una bestia extremadamente complicada y diversa. No hay dos leches iguales. Si toma decisiones sobre la leche que se usa en un café o incluso en la cocina de su casa, realmente vale la pena saber qué está pasando. Vamos a sumergirnos directamente. La leche es ... 
por Alexandra Ionescu | Ene 30, 2017 | Blog
Jamie estaba completamente concentrado en los tiros cuando los hizo. Esto no representa una verdadera situación de servicio y es una gran ventaja para el Partido Humano. Ningún ser humano puede concentrarse en 3 grupos durante el servicio con ningún tipo de precisión. Utilizamos filtros de precisión VST 22g, laboratorio ...