par | 9 juillet 2018 | Superlatifs
Ce mois-ci, nous restons en Colombie (et même dans la même ferme !) mais déménageons les torréfacteurs avec Atkinsons Coffee Roasters, basé à Lancaster, au Royaume-Uni. Ils ont un délicieux bourbon rouge miel, avec une acidité douce et brillante semblable à un fruit de la passion, un soupçon de fraise fraîche, tropicale... 
par | 7 juin 2018 | Superlatifs
Ce mois-ci, direction le Royaume-Uni, avec Climpson & Sons. Basés à Londres, ils ont torréfié une savoureuse Pacamara naturelle du Café Granja La Esperanza en Colombie. Tout cela est composé d'ananas, de framboise et de cacao, une version incroyablement délicieuse de ce haricot incroyable. ... 
par | 4 mai 2018 | Superlatifs
Ce mois-ci, nous restons à Melbourne avec Genovese Specialty Coffee Division et le champion australien de torréfaction ASCA 2018 #benovese Ben Toovey, en direction du Brésil avec un Red Cataui à fermentation contrôlée unique ET un dégustateur du même grain - naturellement... 
par | 9 avril 2018 | Superlatifs
Ce mois-ci, nous nous dirigeons vers la Colombie, via Small Batch ici à Melbourne, en Australie. Ils ont une superbe Geisha (seulement notre deuxième Geisha dans Superlatifs !) produite par Raquel Lasso, une leader pionnière au sein de sa communauté. Ce café est tout en corps sirupeux,... 
par | 6 mars 2018 | Superlatifs
Ce mois-ci, direction le Brésil et les fermes Daterra, en passant par le Café Lomi à Paris, avec un café fermenté par macération carbonique – ou comme les Français aiment l'appeler, Méthode Beaujolais – avant d'être transformé naturellement. Ils ont contribué à produire un café débordant de... 
par | 12 février 2018 | Superlatifs
Ce mois-ci direction la Colombie et l'Hacienda Majorque, avec un procédé naturel, du bourbon rose, torréfié par Assembly Coffee à Londres. Débordant de fruits tropicaux, de notes de bonbon et d'une acidité piquante, l'assemblage a vraiment fait sortir celui-ci du parc. Vous pouvez vous inscrire...