Aroma and Aftertaste

Aroma e Retrogusto

Ci hai chiesto: 'Perché l'aroma del caffè può essere così diverso dal retrogusto; anche se presumibilmente sono coinvolte le stesse sostanze chimiche?' Ecco cosa abbiamo scoperto: Il retrogusto, nel caffè, si riferisce ai gusti e agli aromi lasciati in bocca dopo...
Espresso Headspace

Spazio di testa espresso

Nel nostro recente sondaggio sul forum FB di Barista Hustle, ci hai chiesto di fare una ricerca su questo argomento: perché dicono che hai bisogno di un centesimo di spazio di testa tra il dischetto di caffè e la parete della doccia? La saggezza ricevuta nel caffè dice che se metti un nichelino, o un centesimo, in cima...
The Coffee Footprint Analyzer

L'analizzatore dell'impronta del caffè

Uno strumento basato sul web per condurre la propria LCA Uno dei nostri obiettivi nella produzione di questo course è fornire le informazioni e gli strumenti necessari per analizzare la propria impronta di carbonio. Ciò ti consentirà di vedere quali modifiche avranno il maggiore impatto e ti aiuterà a determinare...
What is a Life-Cycle Analysis?

Che cos'è un'analisi del ciclo di vita?

L'analisi del ciclo di vita (LCA), nota anche come valutazione del ciclo di vita o analisi dalla culla alla tomba, è uno strumento utilizzato per valutare l'impatto ambientale di un prodotto o processo. 'Culla' si riferisce agli input: ad esempio le materie prime, l'energia, l'acqua e il terreno utilizzati. In...
A History of Greenwashing

Una storia di greenwashing

Vorrei iniziare questo course con una breve storia. Una specie di confessione. Vieni con me, mentre vado al mio bar locale. Ho dimenticato di portare di nuovo la mia KeepCup, ma vedo che usano tazze compostabili da asporto, quindi non mi sento così male a ordinare il mio caffè. Mentre sono lì, io...