The Coffee Footprint Analyzer

L'analizzatore dell'impronta del caffè

Uno strumento basato sul web per condurre la propria LCA Uno dei nostri obiettivi nella produzione di questo course è fornire le informazioni e gli strumenti necessari per analizzare la propria impronta di carbonio. Ciò ti consentirà di vedere quali modifiche avranno il maggiore impatto e ti aiuterà a determinare...
What is a Life-Cycle Analysis?

Che cos'è un'analisi del ciclo di vita?

L'analisi del ciclo di vita (LCA), nota anche come valutazione del ciclo di vita o analisi dalla culla alla tomba, è uno strumento utilizzato per valutare l'impatto ambientale di un prodotto o processo. 'Culla' si riferisce agli input: ad esempio le materie prime, l'energia, l'acqua e il terreno utilizzati. In...
A History of Greenwashing

Una storia di greenwashing

Vorrei iniziare questo course con una breve storia. Una specie di confessione. Vieni con me, mentre vado al mio bar locale. Ho dimenticato di portare di nuovo la mia KeepCup, ma vedo che usano tazze compostabili da asporto, quindi non mi sento così male a ordinare il mio caffè. Mentre sono lì, io...
Temperature’s Hidden Effect

Effetto nascosto della temperatura

La temperatura di erogazione influisce sulla portata dell'espresso in modi inaspettati, grazie ai gas disciolti. Nella nostra ultima puntata dell'Advanced Espresso course, abbiamo discusso di una scoperta sorprendente nella letteratura scientifica: che aumentando la temperatura dell'infusione...
Coffee Grinder RPM

Macinacaffè RPM

Come cambia le prestazioni? Negli ultimi anni sono apparsi sul mercato un piccolo numero di smerigliatrici che vantano una velocità di macinazione regolabile. I più noti sono EG-1 di Lynn Weber, Mythos 2 di Victoria Arduino e, più recentemente, Hero E37Z di Ceado. Il...
Changing Grinder Burrs

Sostituzione delle bave della smerigliatrice

Come posso sapere quando è il momento di cambiare le macine smussate? Se stai guardando il tuo grinder e ti stai ponendo questa domanda, allora probabilmente è il momento di cambiarlo. Mentre i produttori di macinini possono affermare che le loro macine possono macinare centinaia e talvolta...