da brigmanden | 31 dicembre 2020 | Blog
Per continuare con la nostra analisi del ciclo di vita (LCA), dobbiamo scegliere una stima migliore per le emissioni di gas serra legate alla coltivazione e alla lavorazione del caffè. Come abbiamo visto negli ultimi lesson, questa è una proposta difficile e la risposta può variare notevolmente... 
da brigmanden | Dic 11, 2020 | Blog
È chiaro che i due principali contributori alle emissioni derivanti dalla produzione derivano dall'uso di fertilizzanti in azienda e dalla fermentazione dalla lavorazione a umido nel mulino. Eppure gli studi che abbiamo discusso variano ampiamente nelle loro stime, in parte a causa delle diverse condizioni... 
da brigmanden | 28 novembre 2020 | Blog
Per i metodi versatili come V60, Barista Hustle ha a lungo sostenuto l'uso di acqua molto calda per preparare il caffè, appena fuori dall'ebollizione o a circa 98°C per chiunque utilizzi un bollitore a temperatura controllata. Tuttavia, nel nostro nuovo course tutto sulla produzione di birra a immersione, facciamo abbastanza... 
da brigmanden | 15 novembre 2020 | Blog
Agroforestazione e sequestro del carbonio Il caffè cresce in modo nativo sotto gli alberi delle foreste e si adatta bene alla coltivazione all'ombra. 'Agroforestry' si riferisce a un sistema di coltivazione in cui il caffè viene coltivato tra alberi forestali. Questi potrebbero essere alberi della foresta nativa o potrebbero... 
da brigmanden | 30 ott 2020 | Blog
Cambiamenti nell'uso del suolo La creazione delle piantagioni di caffè in Brasile, che lo hanno reso il più grande fornitore mondiale di caffè, ha comportato un enorme costo ambientale. Enormi distese di foresta pluviale tropicale sono state abbattute e bruciate per liberare il terreno per le piantine di caffè (M Pendergrast,... 
da brigmanden | 23 ott 2020 | Blog
Nel caso non lo sapessi, per la maggior parte dei nostri post sul blog chiediamo ai lettori del nostro gruppo Facebook di scegliere le domande a cui rispondere. Questa settimana hai votato per questa domanda: 'Cosa succede se prendi i macinati di caffè e li metti in forno a 70° C per disperdere i gas di tostatura,...