Preguntas frecuentes sobre ciencias del agua
¿Cuál es la diferencia (si la hay) entre una sal mineral, un mineral disuelto y un ion mineral? Una sal, en química, se refiere a cualquier iónico compuesto (IUPAC, 1990). Por ejemplo, la sal de mesa, el cloruro de sodio, es un ion iónico. compuesto compuesto de sodio (Na +) y cloruro (Cl -) ...
A veces, las semillas de geisha no se parecen a la forma típica de geisha
Geisha, o Gesha, es una variedad muy apreciada, con un aroma distintivo de jazmín y afrutado brillante. acidez. Estas características distintivas significan que ha dominado los concursos de café y, como resultado, se ha vuelto infamemente caro. Los frijoles geisha suelen ser bastante grandes y ...
Jefes de grupo de 'condimentos': ¿útiles o tonterías?
El 'condimento' de un jefe de grupo se refiere a la práctica de hacer una o más 'tomas de fregadero' después de limpiar una máquina de café expreso, es decir, tomas que se desechan sin intentar probarlas. Los defensores del condimento afirman que las primeras tomas tienen un desagradable metalizado ...
¿Por qué los posos de café se adhieren a manipulaciones, herramientas de distribución y puqPresses?
Los posos de café son inherentemente ligeramente pegajosos. Confiamos en este hecho durante el apisonamiento para mantener un disco de hockey juntos, y para crear un buen 'sello' entre el borde de la disco de hockey y la canasta. Desafortunadamente, esto también significa que el café molido puede adherirse a manipulaciones y herramientas, en ...
El gran debate sobre la distribución: resultados
Tldr: encontramos una diferencia estadística entre el uso del TOC y la distribución de los dedos, y entre golpeteo de la palma y distribución de los dedos, pero no hay diferencias significativas entre golpeteo de la palma y TOC. Pero continuaremos investigando y tendremos algunas ideas interesantes para el próximo experimento.
Informe de predicciones y promesas de 2017
A principios de 2017 publiqué mis predicciones y promesas para el año. Aquí está mi informe sobre cómo se mantuvieron durante los 12 meses (calificaciones de 10).
Promesas 2018
Esto es lo que prometo que eliminaremos del parque para 2018.
Resultados de la encuesta de agosto de 2017
En agosto publicamos una encuesta en el grupo de Facebook de Barista Hustle. Junto con los moderadores de nuestra comunidad, estábamos pensando cómo ser más activos e intencionales para fomentar un entorno comunitario, uno en el que cada ser humano se sienta seguro y cómodo al participar.
Mantenlo simple
A los cafeteros, tanto profesionales como entusiastas, les encanta complicar las cosas. Las complejas recetas de preparación de varios pasos y los dispositivos de preparación con alguna característica única se han convertido en estándar. Se exigen nuevas características elegantes en las máquinas de café expreso o de elaboración de cerveza sin ninguna evidencia de su necesidad (hola perfil de presión).
Normas de la comunidad de Barista Hustle
Nuestro objetivo es participar en discusiones significativas, profesionales y amistosas en torno al café. Un objetivo fundamental de Barista Hustle es ayudar al mundo a hacer un mejor café, y hay un lote que cae bajo ese paraguas. Así que queremos hablar sobre los temas profundos y significativos, los científicos y técnicos, los temas más amplios de toda la industria y los aspectos más pequeños a nivel individual. Queremos hablar de todos las cosas importantes.
Para permitir que estas conversaciones sucedan de una manera positiva, respetuosa y equitativa, tenemos algunas pautas.
El debate sobre la gran herramienta de distribución
Hace dos meses me vi envuelto en una batalla en Twitter por tres tweets sobre herramientas de distribución. Tenga en cuenta que no dije que no funcionan. Solo quería (y todavía quiero) evidencia empírica de que lo hagan. Tenga en cuenta también que no estoy atacando ningún producto en particular; Estaba pidiendo pruebas para * cualquiera * de las herramientas de distribución disponibles. El objetivo aquí es la verdad ...
El café es el alivio de sus preocupaciones ...
Si bien la teoría de la extracción, la alineación EK y la distribución del tamaño de partículas son temas dignos de discusión aquí en Barista Hustle, todos estos no significan nada si no tiene un taller en el que experimentar. Jared Lawler nos brinda una vista fascinante del lado comercial de café, con una sólida lista de puntos a considerar.
Recetas de agua de bricolaje: el mundo en dos botellas
Nuestra receta de agua Barista Hustle fue y es un punto de partida útil para acumular agua, lo que le brinda una buena oportunidad de éxito al preparar café en casa. Para aquellos que estén dispuestos a profundizar un poco más, podemos ser mucho más específicos. Las matemáticas pueden complicarse un poco, así que reservaremos los detalles para otro momento. El factor motivador aquí ...
Cafeteras de inmersión vs goteo
Hay dos tipos principales de cafetera: goteo e inmersión. Cada uno de ellos prepara el café de forma ligeramente diferente, pero uno de ellos es mucho más eficiente. ¡Este es el por qué!
Receta de agua Barista Hustle
Inspirado por "Agua para café" por Maxwell y Chris. ¡Esta es la receta de agua de Barista Hustle!
Cool Earth - Cómo ayuda la comunidad de Barista Hustle
Donamos $1 de cada paquete que enviamos, para cada suscriptor, cada mes y cada compra en línea a Cool Earth
Degustación de extracción de bricolaje
Ayude a desarrollar su paladar probando este sencillo experimento que le permitirá saborear las diferencias en las extracciones de espresso una al lado de la otra.
Calculadoras de fuerza
Estas calculadoras interactivas lo ayudarán a comprender el efecto de agregar agua al café desde la perspectiva de la fuerza (sólidos disueltos totales o concentración
Cowculator
El Cowculator descubre la descomposición precisa de café, grasas, proteínas y azúcar en sus bebidas lácteas.
Consultante
Información sobre los servicios de consultoría ofrecidos por Barista Hustle
Soy Matt Perger
Una introducción a Matt Perger, fundador de Barista Hustle.
Barista Hustle Slack
El BH Slack ha sido suspendido. Resulta que miles de personas en Slack no son propicias para conversaciones productivas. ¡Pero nos vemos en Instagram! 🙂
Predicciones y promesas de 2017
2017 se perfila como un año enorme para Barista Hustle y la comunidad cafetera en general. Las siguientes son algunas de mis predicciones y promesas para este año y en el futuro.
¿Una manipulación más ligera?
La historia detrás del sabotaje de Barista Hustle.