da | Gen 30, 2017 | Superlativi
Tutto sul nostro caffè in abbonamento di ottobre 2016: Kenyan Kieni, torrefatto da Coffee Collective. Per ricevere tu stesso una borsa, iscriviti all'abbonamento qui. Titolare: Cooperativa 1000 sociRegione: NyeriMetodo di raccolta: Raccolta manuale selettiva Vendemmia: Novembre –... da Alexandra Ionescu | Gen 30, 2017 | Blog
Qualche tempo fa ho parlato del potenziale valore di avere un pulsante nel tuo bar che poneva ai clienti una semplice domanda mentre uscivano dalla porta. Forse "il caffè di oggi è stato migliore dell'altra volta?", "ci rivedremo presto?" o... 
da BHLearn | Gen 30, 2017 | Blog
È il 2016 e c'è ancora molta disinformazione e anti-intellettualismo intorno ai rifrattometri per caffè. Ecco un paio di frasi che ho letto di recente e le mie confutazioni. Ci scusiamo per lo sfogo, ma dovremmo essere collettivamente ben oltre questo. “Estrazione maggiore... 
da BHLearn | Gen 30, 2017 | Blog
Tempo fa ho postato Parliamo di torrefazione. Questo era in riferimento a tre scale mobili di tostatura: colore, sviluppo e comportamento dell'ultimo minuto. Vorrei prendere queste informazioni su un giro diverso, confrontando solo lo sviluppo e il colore. Arrosti... da BHLearn | Gen 30, 2017 | Blog
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