da Alexandra Ionescu | Gen 30, 2017 | Blog
L'atto di macinare il caffè è pieno di mistero e mito. Un gruppo di persone che la pensano allo stesso modo ha recentemente intrapreso un progetto per far luce sulla macinatura del caffè, e ha trovato alcuni risultati interessanti. Così interessante, che abbiamo deciso di trasformare tutto in un documento; sottoponendo il nostro... 
da Alexandra Ionescu | Gen 30, 2017 | Blog
Questa settimana segna 1 anno di Barista Hustle. Una buona occasione per guardare cosa è successo finora e parlare un po' di cosa riserva il futuro. Grazie mille per aver taggato, letto, condiviso e commentato tutto. Si sta trasformando in un meraviglioso piccolo... 
da BHLearn | Gen 30, 2017 | Blog
L'Espresso Compass è un po' più complicato del Brewed Coffee Compass. L'anno scorso ho scritto una serie su Espresso, culminata in un video che mostrava la relazione tra estrazione, rapporto di infusione e tabella di controllo del caffè. Se sei al di sopra di questo, otterrai... da BHLearn | Gen 30, 2017 | Blog
Ci sono una serie di vari pensieri legati alla macinazione che mi girano per la testa in questo momento. Non sono completamente formati (e forse aringhe rosse, quindi attenzione!) ma ho pensato che avrei dovuto metterli là fuori. Non ho dati per eseguirne il backup, e sono anche sicuro che siano...