All the Single Baskets

Все одиночные корзины

от | 6 февраля 2021 г. | Блог

В идеале, одна корзина для эспрессо позволит вам приготовить половину количества кофе, полученного при двойном приготовлении, и добиться того же вкуса, что и при приготовлении двойного кофе, и все это без изменения размера помола. На самом деле, одиночные корзины часто не справляются с этим. В большинстве случаев ...
Roasting

Запекание

от | Янв 24, 2021 | Блог

После помола следующим важным этапом жизненного цикла кофе является обжарка. Все изученные нами анализы жизненного цикла (LCA) показывают, что стадия обжарки очень мало влияет на общие выбросы парниковых газов (ПГ) из чашки кофе. В приложении LCA ...
Looking at Spent Pucks

Глядя на потраченные шайбы

от | Янв 13, 2021 | Блог

Расскажет ли анализ шайбы эспрессо после извлечения что-нибудь полезное о том, что произошло во время извлечения? Одна из проблем при приготовлении эспрессо заключается в том, что обычно трудно сказать, был ли хороший шот перед тем, как подать его покупателю. Обычная практика ...
Estimating the Environmental Cost

Оценка экологической стоимости

от | 31 декабря 2020 г. | Блог

Чтобы продолжить анализ жизненного цикла (LCA), нам необходимо выбрать наилучшую оценку выбросов парниковых газов, связанных с выращиванием и переработкой кофе. Как мы видели в последних нескольких lesson, это трудное предложение, и ответ может значительно варьироваться ...
Choosing a Green Green Coffee

Выбор зеленого зеленого кофе

от | 11 декабря 2020 г. | Блог

Понятно, что два основных фактора выбросов от производства - это использование удобрений на ферме и ферментация в результате влажной обработки на комбинате. Тем не менее, исследования, которые мы обсуждали, сильно различаются по своим оценкам, отчасти из-за разных условий ...
The Ideal Temperature for French Press

Идеальная температура для френч-пресса

от | 28 ноября 2020 г. | Блог

Для таких методов, как V60, Barista Hustle давно рекомендует использовать очень горячую воду для приготовления кофе - сразу после кипения или около 98 ° C для тех, кто использует чайник с регулируемой температурой. Однако в нашем новом course, посвященном иммерсионному пивоварению, мы делаем довольно ...