Wheels of Steel

Ruedas de acero

Los pros y los contras del acero inoxidable, el cobre y el latón cuando se trata de calderas, portafiltros y bloques. Llámame nerd, pero recuerdo vívidamente la primera vez que usé una máquina hecha completamente de acero inoxidable. El café tenía un sabor vibrante y limpio, y el vendedor ...
Implementing a Life Cycle Analysis in Your Coffee Business

Implementación de un análisis del ciclo de vida en su negocio de café

Ahora veamos cómo la aplicación puede informar su propio análisis del ciclo de vida. Como aprendimos en la Lección 1.01, la primera fase de un LCA es la Definición y el Alcance de la Meta. El alcance de la aplicación se limita a la huella de carbono de la preparación del café, por lo que las entradas y salidas son todas ...
Aroma and Aftertaste

Aroma y regusto

Nos preguntaste: '¿Por qué el aroma del café puede ser tan diferente al regusto? aunque presumiblemente están implicados los mismos productos químicos? Esto es lo que descubrimos: el regusto, en el café, se refiere a los sabores y aromas que quedan en la boca después de ...
Espresso Headspace

Espacio de cabeza expreso

En nuestra encuesta reciente en el foro de Barista Hustle FB, nos pidió que investigáramos este tema: ¿Por qué dicen que necesita un centavo de espacio entre el disco de café y la mampara de la ducha? La sabiduría recibida en el café dice que si pones una moneda de cinco centavos o un centavo encima ...
The Coffee Footprint Analyzer

El analizador de huella de café

Una herramienta basada en la web para realizar su propio ACV Uno de nuestros objetivos al producir este course es proporcionar la información y las herramientas que necesita para analizar su propia huella de carbono. Esto le permitirá ver qué cambios tendrán el mayor impacto y lo ayudará a determinar ...
What is a Life-Cycle Analysis?

¿Qué es un análisis de ciclo de vida?

El análisis del ciclo de vida (LCA), también conocido como evaluación del ciclo de vida o análisis de la cuna a la tumba, es una herramienta que se utiliza para evaluar el impacto ambiental de un producto o proceso. 'Cuna' se refiere a los insumos: por ejemplo, las materias primas, la energía, el agua y la tierra utilizados. En...