Durezza permanente
Che cos'è?
In pratica, la durezza permanente è la misura di tutti gli ioni magnesio e calcio rimanenti che non vengono rimossi dall'ebollizione. Calcio e magnesio possono formare composti con anioni diversi dal carbonato e dal bicarbonato e, quando questi vengono disciolti in acqua, non cadranno dalla sospensione se si fa semplicemente bollire l'acqua. Cloruri e solfati possono legarsi con ioni calcio e magnesio per formare sali come solfato di magnesio e cloruro di calcio . Questi minerali non causano calcare e non agiscono da tampone per gli acidi del caffè, ma interagiscono con i sapori del caffè.
Come misurare la durezza permanente
Puoi stimare rapidamente la durezza permanente sottraendo la tua misurazione di KH dal tuo GH. In pratica, il KH è una misura della durezza temporanea e il GH misura la concentrazione totale di ioni calcio e magnesio nell'acqua. Per mezzo di alcuni semplici calcoli, è possibile ottenere una stima ravvicinata della durezza permanente. Ecco la formula base:
GH − KH = durezza permanente
Ad esempio, se la tua lettura di GH è 100 mg/L e il tuo KH è 40 mg/L, sottrai semplicemente il KH dal GH per stimare la tua durezza permanente:
100 − 40 = 60 mg/L di durezza permanente
Un'applicazione più avanzata del metodo di titolazione consente di ottenere misurazioni separate di magnesio e ioni calcio. Tuttavia, i kit di titolazione avanzati necessari per calcolare queste misurazioni possono essere più difficili da ottenere e non sono strettamente necessari.
Se non hai accesso a un kit di titolazione avanzato e hai solo un mezzo per misurare le misurazioni di GH e KH, c'è ancora un modo per stimare il magnesio e il calcio bilancia nella tua acqua: usa semplicemente le tue misurazioni di GH e poi deduci, dalle letture fornite dalla tua autorità idrica pubblica, il rapporto tra ioni calcio e magnesio nell'acqua di fonte.