Il corso d'acqua

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impurità

TWC 2.03 – Contaminanti chimici

Contaminanti chimici

 

Sale

Nel suo influente discorso sulla chimica dell'acqua alla Nordic Barista Cup nel 2013, Scott Guglielmino di La Marzocco ha parlato di una strana incidenza di corrosione delle caldaie nella città di Cambridge, nel Massachusetts, nel 2007. In quell'anno, l'azienda ha ricevuto sette reclami sulla caldaia guasto dovuto alla corrosione nelle macchine Cambridge LM. Questo era più che in tutti gli Stati Uniti messi insieme, e Guglielmino aveva il compito di svelare il mistero. Ha scoperto che quando l'area di Cambridge ha sperimentato il gelido clima invernale, le autorità locali hanno applicato sale alle strade. Il sale abbassa il punto di congelamento dell'acqua e può aiutare a prevenire gli incidenti stradali. Il sale dalle strade si stava riversando nei bacini idrografici e si stava facendo strada nella rete idrica locale.

Il sale disciolto in acqua accelera la corrosione dei metalli perché quando il sale si dissolve si dissocia immediatamente in cationi di sodio (Na + ) e anioni cloruro (Cl ). Questi ioni da soli non causano corrosione , ma rendono molto più facile il movimento degli elettroni nell'acqua, quindi aumentano notevolmente la velocità con cui può verificarsi la corrosione. La corrosione di una caldaia in acciaio inossidabile si verifica in molte zone, spesso intorno a zone saldate, dove potrebbe essersi consumato lo strato di cromo e nichel che solitamente impedisce all'acciaio di reagire con l'ossigeno. Nei punti deboli della caldaia, il ferro può reagire con l'ossigeno nell'acqua: il ferro perde elettroni e l'ossigeno ne acquista; il risultato è la formazione di ossido di ferro (ruggine).

 

La chimica della ruggine: anodi, catodi ed elettroliti

Una caldaia in acciaio inossidabile arrugginisce secondo lo stesso principio con cui una batteria genera elettroni per alimentare dispositivi. L'unica differenza è che una batteria utilizza un metallo che arrugginisce intenzionalmente, come lo zinco, che dona elettroni mentre si corrode. Una caldaia può sviluppare una fossa, in un processo un po' simile al modo in cui si fa un buco nel dente. Quando ciò accade, il punto debole in una caldaia rinuncerà agli elettroni,