- Come funziona la consegna della nostra carta regalo Un'e-mail con una rappresentazione grafica della carta regalo (come visto sopra) verrà inviata all'acquirente, dopo che il pagamento è stato completato, che il...
Risultato della ricerca
Gift Card – Milk Science & Latte Art (Corso e Certificazione)
IM 1.05 Agitazione
Agitiamo o mescoliamo le miscele per immersione in tre modi principali: manuale, meccanico e tramite il movimento delle bolle nelle correnti di convezione che salgono attraverso il liquame. (Esploreremo...
PC 6.04 Macchie causate da asciugatura impropria
(Fonte: 'Miglioramento della qualità del caffè e sostenibilità della produzione di caffè in Vietnam'. Agenzia tedesca di cooperazione tecnica (GTZ) – Progetto PPP, maggio 2002). Asciugare il caffè in...
PC 5.06 Demucillatori meccanici
Uno dei primi demucillatori degli anni '50, sviluppato presso la filiale di Kona della Hawaii Agricultural Experiment Station. Aquapulpers Il più antico brevetto che abbiamo trovato per una macchina...
PC 2.08 Intervista a Ryan Brown
BH - Nel tuo libro Dear Coffee Buyer, menzioni un ulteriore passaggio di flottazione che può aiutare a distinguere gli ottimi caffè. Comprendiamo che questo processo comporta l'agitazione del...
Corso – Scienza del Latte e Latte Art
MSLA / USD 99,- ACCESSO, CORSO E CERTIFICAZIONE A VITA Home / Vendite di formazione / Corso: Milk Science and Latte Art Resta aggiornato - Iscriviti alla newsletter BH e...
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T 3.05 Potatura
La potatura è la rimozione selettiva di parte della pianta del caffè, compresi rami, ma anche boccioli, fiori e frutti. La potatura può controllare le dimensioni per facilitare la raccolta, incoraggiare...
T 2.08 Riepilogo e glossario
Il frutto del caffè è classificato come una drupa, non una bacca. Le foglie delle piante di caffè crescono fino a circa 15 cm di lunghezza e di solito hanno bordi ondulati. Le foglie sono formate a coppie su ogni lato...
T 2.01 Fisiologia della pianta del caffè – Radici, foglie e fiori
In questo video Hugo Luiz Portes da Silva spiega come la fioritura si inserisce nel ciclo fenologico della pianta del caffè, mentre cammina tra i filari di siepi di piante di caffè a Minas...
T 1.01 Fotosintesi e respirazione cellulare
Tutti i processi vitali sono supportati dallo zucchero semplice glucosio. Il glucosio è sia la fonte primaria di energia per questi processi che un importante elemento costitutivo per molti altri...
P 4.01 – Programmazione delle fasi di fioritura, diluizione e prelievo
Un caso di studio di Scott Rao Scott Rao, il più importante educatore mondiale del caffè, ha scritto Everything but Espresso, l'influente libro sul caffè filtro. Quando stai programmando il tuo...
P 3.06 – Glossario e riepilogo
Riepilogo e glossario Riepilogo La legge di Darcy descrive la diminuzione della portata all'aumentare della profondità del letto di caffè, per questo motivo, tendiamo a macinare più grossolano per...
P 3.03 – Profilo di temperatura
Profilo di temperatura Il profilo di temperatura per tutti i metodi di percolazione tende ad aumentare al massimo durante la fase di diluizione e quindi, nel momento in cui l'impasto liquido è al suo...
P 1.08 Riepilogo e glossario
1.08 Riepilogo e glossario Riepilogo Il calore specifico di un dispositivo di infusione deve essere considerato durante il preriscaldamento. Le carte da filtro non sbiancate conferiscono una macchia di cartone a...
P 1.06 La meccanica del versamento
I meccanismi di versamento L'arco di versamento Quando si utilizza un bollitore, è molto difficile creare un flusso abbastanza lento da entrare nell'impasto liquido come un...
P 1.03 Macinatura fresca
Macinatura fresca L'importanza della macinatura fresca è sottolineata dalla natura volatile dei gas aromatici intrappolati all'interno dei chicchi di caffè. Tutti i gas aromatici sono...
B1 6.07 – Riepilogo e glossario
Riepilogo e Glossario Riepilogo L'espresso raggiunse per la prima volta uno strato di crema alla fine degli anni '40, dopo l'invenzione della macchina a leva. Gli oli nell'espresso provocano le bolle...