loader image

دليل مشتري القهوة

الغواتيمالية

نرحب بكم في الجزء الأول من سلسلة أدلة مشتري القهوةسوف تُنشر هذه الدورة التدريبية في شكل تحديثات مرتين أسبوعياً على مدار الشهرين التاليين. وسنُركز في كل واحدة منها على تاريخ إنتاج القهوة في كل دولة ونتعرف سوياً إلى كيفية تأثيره على طريقة إعداد القهوة في وقتنا المعاصر. وتركز هذه الدورة التدريبية الأولى من هذه السلسلة على القهوة القادمة من غواتيمالا.

انقر هنا لعرض الدورة!

الدورات التدريبية الأساسية

احصل على شهادة معتمدة كمتخصص في إعداد القهوة

دورة باريستا ون

دورة الباريستا الأساسية هي دورة تهدف إلى توجيه المبتدئين في مجال إعداد القهوة المتخصصة وتحديدًا الإسبريسو نحو مستوى احترافي في غضون عشرين ساعة فقط. ⁧وهي تتكون من دورة وشهادة تحتوي على كل ما يلزمك تعلمه عن إعداد الإسبريسو وتؤهلك للعمل بفعالية في المقاهي العصرية.

الدورة التدريبية: 58 درسًا في 8 فصول
الحصول على شهادة معتمدة: نعم

الترشيح

تمكننا الطرق المتبعة لتحضير القهوة المخمرة بالترشيح من إعداد أكثر المشروبات نقاءً وبقوام مخملي، ما يجعلها من أفضل الأساليب التي يمكن اعتمادها لتحضير أشهى أنواع القهوة وأكثرها إنعاشًا. هذه الدورة التدريبية تستعرض علم ...

الدورة التدريبية: 46 درسًا في 8 فصول
الحصول على شهادة معتمدة: نعم

عملية التخمير بالغمر - (قيد الترجمة)

تستعرض الدورة التدريبية عبر الإنترنت الخاصة بطريقة التخمير بالغمر أفضل التقنيات والوصفات لطرق إعداد المشروبات بطريقة الغمر. وهناك اختلافات كبيرة بين طرق إعداد المشروبات بطريقة الغمر، وفي هذه الدورة الطموحة، سنستعرضها جميعًا، من المكبس الفرنسي، إلى إعداد القهوة بالإفراغ بالسحب (السيفون).

- يجري العمل على إنتاج هذه الدورة التدريبية ويمكن الوصول إليها عبر الاشتراك في باقة باريستا هاسل غير المحدودة. وتُضاف الدروس الجديدة كل أسبوعين.

الدورات التدريبية المتقدمة

اكتسب معرفة متعمقة واحصل على شهادة معتمدة لدراساتك

دورة إعداد القهوة المتقدمة - (قيد الترجمة)

أُعدت هذه الدورة التدريبية والشهادة خصيصًا للمحترفين في إعداد القهوة سواءً في المنزل أو الباريستا العاملين في المهنة والذين يسعون إلى الارتقاء بمعرفتهم الحالية في مجال القهوة وتوسعة نطاقها. تقدم لك هذه الدورة التدريبية ما يلزمك من أدوات ومعلومات تعزز من ...

الدورة التدريبية: 87 درسًا في 8 فصول
الحصول على شهادة معتمدة: نعم

علم الحليب وفن اللاتيه

انتقل فن اللاتيه من أسلوب مبتكر تراه يستخدم من حين لآخر في المقاهي خلال الموجة الثالثة للقهوة، ليصبح بصمة مميزة لثقافة القهوة العصرية. فهو لم يعد مقتصرًا على مجال القهوة المختصة فحسب؛ بل انتشر استخدامه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وأصبح يطبقه ...

الدورة التدريبية: 72 درسًا في 8 فصول
الحصول على شهادة معتمدة: نعم

دورة كيمياء المياه

تعدّ دورة المياه هذه الأولى من نوعها، وقد تم إعدادها لتقدّم لمُعدي القهوة وأصحاب المقاهي كل ما يحتاجون معرفته ليتمكنوا من القيام بأعمالهم المرتبطة بكيمياء المياه على أكمل وجه. إذ يساعد استيعاب المعلومات التي تتضمنها هذه الدورة على توفير الآلاف من تكاليف ...

الدورة التدريبية: 44 درسًا في 6 فصول
الحصول على شهادة معتمدة: نعم

تقدم ضبط جودة القهوة - (قيد الترجمة)

تقدم دورة ضبط جودة القهوة مسارًا تدريبيًا متكاملًا حول كيفية تذوق القهوة وتصنيفها للعاملين في مجال إعداد القهوة وتحميصها ومن يشترون حبوب القهوة الخضراء. إذ تستهدف هذه الدورة كل فرد مسؤول عن نكهة القهوة ضمن سلسلة الإمداد في مجال صناعة القهوة.

الدورة التدريبية: 46 درسًا في 7 فصول
الحصول على شهادة معتمدة: نعم

المهارات الاحترافية لإعداد الإسبريسو - (قيد الترجمة)

تتناول دورة المهارات الاحترافية لإعداد الإسبريسو أحدث الابتكارات في تقنيات إعداد القهوة وآخر التطورات في هندسة الآلات والمطاحن. كما تتعمق في فيزياء استخلاص الإسبريسو وتعيد النظر في النهج المتعارف عليه في توزيع القهوة المطحونة وطبيعة تكوّن القنوات ...

الدورة التدريبية: 80 درسًا في 10 فصول
الحصول على شهادة معتمدة: نعم

الدورات التدريبية المتخصصة

تخصَّص في مجال دراستك واحصل على شهادة معتمدة بذلك

البيئة الزراعية - (قيد الترجمة)

يعود سر مذاق القهوة الرائع إلى الخصائص الوراثية لهذه النباتات والعوامل البيئية المحيطة بها، والتي تشمل المناخ والتربة والتقنيات المستخدمة في الزراعة. وتشكّل هذه العوامل مجتمعة البيئة الزراعية في مزارع القهوة. تتناول هذه الدورة التدريبية ...

الدورة التدريبية: 51 درسًا في 7 فصول
الحصول على شهادة معتمدة: نعم

المعالجة

دورة المعالجة هي الثانية في سلسلة دورات باريستا هاسل التدريبية المتعلقة بمنشأ القهوة. وتبدأ هذه الدورة من حيث انتهت دورة البيئة الزراعية للقهوة - أي في المرحلة الدقيقة التي يتم فيها حصاد حبوب القهوة الناضجة. سنتعلم في هذه الدورة عن ...

الدورة التدريبية: 82 درسًا في 9 فصول
الحصول على شهادة معتمدة: نعم

منظومة اتخاذ القرار - (قيد الترجمة)

بدأنا في باريستا هاسل في إعداد دورة تدريبية مجانية لمساعدة معدي القهوة وأصحاب المقاهي في اتخاذ قرارات مستنيرة حول كيفية العمل في عالم تعصف به التغيرات المناخية. وتهدف هذه الدورة إلى تمكين القراء من تولي زمام الأمور ...

- يجري العمل على إنتاج هذه الدورة التدريبية ويمكن الوصول إليها عبر الاشتراك في باقة باريستا هاسل غير المحدودة. وتُضاف الدروس الجديدة كل أسبوعين.

You have Successfully Subscribed!