Ce modèle à trois éléments fonctionne bien pour les gobelets plus grands, tels que les gobelets en papier à emporter qui ont un diamètre étroit. Le motif nécessite un débit élevé et s’appuie largement sur la technique de poussée. Jusqu'à la marque des 9 secondes, le motif cœur dans le cœur reflète le motif tulipe. À ce stade, pour faciliter l'écoulement turbulent, vous utilisez le débit le plus élevé du Lexique de l’art du latte — entre 30 et 40 ml/sec — nous amenant à utiliser le terme turbo pour décrire cette manœuvre. Si vous n’êtes pas sûr du débit élevé, vous ne parviendrez pas à encapsuler complètement le deuxième cœur dans le premier.