Latte art è passata da una novità occasionale nelle caffetterie della terza ondata a una firma della moderna cultura del caffè. Non è più solo il dominio dello specialty coffee; è stato ampiamente adottato in tutto il mondo, praticato ovunque dalle cucine dei baristi di casa alle officine della grande distribuzione. In Barista Hustle riconosciamo che i clienti presumono che i baristi abbiano imparato questa parte del loro mestiere e che quelle aspettative possono sembrare intimidatorie. Capiamo anche quanto possa essere difficile e dispendioso in termini di tempo trasmettere ad altri baristi le competenze richieste per questa straordinaria arte.
Ma sappiamo anche quanto può essere divertente e impressionante la latte art una volta che ci hai preso la mano. Ecco perché abbiamo messo insieme questa piattaforma completa di formazione e certificazione per aiutarti a padroneggiare questa forma d'arte. Questo course ti porta dal latte alla tazza e ti insegna tutto ciò che c'è nel mezzo, dalla chimica del latte alla tecnica della pennellata.
Siamo grati a Shinsaku 'Shin' Fukayama , l'Australian Latte Art Champion 2018, per il suo ruolo di artista residente Barista Hustle. Questo course ha lo scopo di generare una consapevolezza della scienza e della tecnica dietro questa bellissima ed effimera forma d'arte. Questa consapevolezza può, a sua volta, rafforzare tutti gli anelli della filiera, dalla fattoria alla tazza.
In questo video vi guidiamo attraverso tutti i momenti importanti della breve storia della latte art
Questa infografica (sotto) è disponibile per la stampa in alta risoluzione. Ci auguriamo che ti aiuti a individuare i punti di svolta chiave nello sviluppo di questa forma d'arte, dal primo caso registrato di abbinamento di latte e caffè, fino alle ultime innovazioni nella progettazione di modelli. Il poster è una celebrazione di una forma d'arte che si è riversata gratuitamente nei libri di storia. Questo Link per scaricare consente di accedere al file PDF:
