Undissolved Solids — التعكر
ليست كل الجزيئات الموجودة في الماء ذائبة. وعلى الرغم من كونها صلبة، إلا أن العديد من المواد الصلبة غير الذائبة قد تظل "معلقة" دون أن تهبط إلى قاع الوعاء الموجودة فيه. ونستطيع رؤية ذلك بوضوح عند إعداد أنواع القهوة المغمورة باستخدام آلة القهوة الفرنسية أو عند تذوق القهوة، فحتى لو تركت القهوة لمدة 20 دقيقة، إلا أنها تحتفظ بمظهرها المعكر والغائم. والتعكّر هو المصطلح المستخدم لوصف الكتلة الإجمالية للمواد الصلبة العالقة في الماء، وتسمى هذه المواد الصلبة العالقة بالمواد الغروية.
وكمثال توضيحي، فالجسيمات التي يقل حجمها عن ميكرون واحد لا تستقر في المحلول لصغر حجمها. ويكمن السر في بقاء هذه المواد الغروية منتشرة في الماء في كبر مساحة سطحها مقارنة بكتلتها. فجزيئات الرمل مثلاً لن تشكل مواد غروية في الماء، على خلاف جزيئات الطين. فقد تكون مساحة السطح الخارجي لجرام واحد من جزيئات الطين أكبر بألف مرة من مساحة السطح الخارجي لنفس الكتلة من الرمل الخشن.
وهذه الخاصية الإضافية تساعد الجسيمات على البقاء معلقة .وهي مبنية على المبدأ العلمي الذي يؤثر أيضًا على الأيونات المعدنية. فكل جزيئات التربة تقريبًا سالبة الشحنة. وبالتالي، تجذب هذه الشحنة السالبة طبقة الكاتيونات المتكونة حولها. وقد تكون هذه الطبقة خليطًا من كاتيونات الهيدروجين (+H) وكاتيونات الماغنيسيوم (+Mg2) والكالسيوم (+Ca2). وتجذب هذه الطبقة بدورها الأنيونات، لتشكل طبقة مزدوجة، أو ثنائية. وتولد هذه الطبقة الثنائية قوة تتنافر مع المواد الغروية . الأخرى. وهذه القوة تمنع الجزيئات من الاندماج وتساعد على بقائها معلقة.
مادة غروية سالبة الشحنة تحيط بها طبقة ثنائية من الأيونات
التخثير
ال turbidity of water and the incidence of disease are directly correlated. المواد الغروية tend to attract bacteria and other toxic organic matter that adsorb to the surface of the colloid. Because of this health risk, local authorities tend to prioritise the removal of المواد الغروية before distributing water into the public water network.