TWC 0.0 - ¿Qué hay en The Prologue? 

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¿Qué hay en el prólogo? 

  • Este course requiere algunos conocimientos básicos de química. Sin sobrecargarlo con información, lo guiamos a través de las importantes relaciones químicas que afectan la forma en que el agua interactúa con el café y el equipo.
  • El glosario le muestra cómo las moléculas de agua se mantienen unidas y explica por qué el agua es un disolvente tan eficaz.
  • Después de explorar los enlaces químicos dentro de la molécula de agua, observamos cómo el agua es capaz de disolver las sales minerales y los gases de la atmósfera.

Una foto de un clip flotando en el agua.

Hechos del agua

  • El agua es la única sustancia en la Tierra que se encuentra naturalmente en fases sólida , líquida y gaseosa.
  • Las moléculas de agua tienen una ligera carga positiva en un lado y una ligera carga negativa en el otro. Esto hace que el agua sea una molécula polar .

Esta ilustración muestra las cargas opuestas en cada extremo de una molécula de H2O

 

  • Las cargas eléctricas opuestas se atraen y las cargas eléctricas similares se repelen. La carga negativa en el extremo de oxígeno de una molécula de agua atrae átomos de hidrógeno de otras moléculas de agua. También atrae regiones cargadas positivamente de otras moléculas . El lado positivo de hidrógeno de una molécula de agua atrae átomos de oxígeno y regiones cargadas negativamente de otras moléculas .
  • El agua es conocida como el solvente universal : se pueden disolver más sustancias en agua que en cualquier otro líquido.
  • El agua tiene la mayor La medida de la cantidad de moléculas del mismo tipo que se atraen entre sí "class =" glossaryLink "target =" _ self "> cohesión (es decir, se adhiere a sí misma) de cualquier líquido no metálico. Esta cualidad es la que da agua Su alta tensión superficial , incluso puede hacer flotar un clip sobre él si tiene cuidado.
  • El agua tiene relativamente poca adhesión con otras sustancias (es decir, no se adhiere muy fácilmente a otras sustancias). Por eso es fácil secar con una toalla una superficie cubierta de agua.
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