Dureté permanente
Qu'est-ce que c'est?
En pratique, la dureté permanente est la mesure de tous les ions magnésium et calcium restants qui ne sont pas éliminés par l’ébullition. Le calcium et le magnésium peuvent former des composés avec des anions autres que le carbonate et le bicarbonate, et lorsque ceux-ci sont dissous dans l'eau, ils ne tomberont pas en suspension si vous faites simplement bouillir l'eau. Les chlorures et les sulfates peuvent se lier aux ions calcium et magnésium pour former des sels tels que le sulfate de magnésium et le chlorure de calcium . Ces minéraux ne provoquent pas de calcaire et n'agissent pas comme un tampon pour les acides du café, mais ils interagissent avec les saveurs du café.
Comment mesurer la dureté permanente
Vous pouvez rapidement estimer la dureté permanente en soustrayant votre mesure KH de votre GH. En pratique, le KH est une mesure de la dureté temporaire, et le GH mesure la concentration totale en ions calcium et magnésium dans l'eau. Au moyen de quelques calculs simples, vous pouvez obtenir une estimation précise de la dureté permanente. Voici la formule de base :
GH − KH = dureté permanente
Par exemple, si votre lecture de GH est de 100 mg/L et votre KH de 40 mg/L, soustrayez simplement le KH du GH pour estimer votre dureté permanente :
100 − 40 = 60 mg/L de dureté permanente
Une application plus avancée de la méthode de titrage vous permet d’obtenir des mesures séparées des ions magnésium et calcium. Les kits de titrage avancés nécessaires au calcul de ces mesures peuvent cependant être plus difficiles à obtenir et ils ne sont pas strictement nécessaires.
Si vous n'avez pas accès à un kit de titrage avancé et disposez uniquement d'un moyen de mesurer les mesures de GH et de KH, il existe toujours un moyen d'estimer le magnésium et le calcium. équilibre dans votre eau : utilisez simplement vos mesures de GH, puis déduisez, à partir des lectures fournies par votre service public des eaux, le rapport des ions calcium et magnésium dans l'eau de source.