Avantages et inconvénients
Les personnes qui utilisent des équipements de café commerciaux dans des régions où l'eau est de manière optimale . Eau dont la lecture LSI est de zéro. Cela signifie qu’il ne sera ni calcaire ni corrosif. " class="glossaryLink" target="_self">équilibré pour le café ont un avantage financier par rapport à ceux qui vivent dans des régions où l'eau est très dure ou douce. Dans ces régions, l'eau non traitée est susceptible de provoquer une corrosion ou un tartre important.
Cette carte des États-Unis vous donne une idée de la variabilité de la dureté de l'eau selon les régions.
Le coût des systèmes de traitement de l’eau varie considérablement. En général, le choix se résume à savoir si vous allez utiliser un système d’osmose inverse (RO) ou une unité d’échange d’ions. Dans le tableau des avantages et des inconvénients suivant, nous présentons quelques considérations pour vous aider à faire le choix le plus rentable. Ce tableau suppose que tous les cafés utiliseront une préfiltration pour éliminer les sédiments et les produits chimiques indésirables tels que le chlore.
| Système | Problème | Avantages | Les inconvénients | Recommandation BH |
| RO | Coût | Coût initial important | ||
| Les systèmes RO ont tendance à avoir une longue durée de vie. Nous utilisons des systèmes depuis plus de 5 ans sans avoir besoin de changer de pièces, à l'exception des filtres à charbon, qui sont relativement bon marché. (Un filtre à bloc de charbon de remplacement coûte aussi peu que US$20.) | Les systèmes RO utilisent une ou deux pompes à membrane. Les têtes de pompe peuvent être sujettes au développement de calcaire et nécessiteront des joints de remplacement périodiques. | Les systèmes RO doivent être entretenus chaque année, avec des filtres à charbon remplacés au moins tous les six mois pour éviter la croissance bactérienne. | ||
| Capacité de production | Les systèmes plus petits (moins chers) ne parviendront souvent pas à produire suffisamment d'eau très pure qui a été filtrée à travers une membrane d'osmose inverse, également connue sous le nom d' eau de perméat " class="glossaryLink" target="_self">produit pour un café très fréquenté. | Soyez conscient de la capacité de production de votre système. Si vous produisez moins d’un litre d’eau mélangée par minute, vous aurez du mal à répondre à la demande dans un café. | ||
| Gaspillage | Dans les très petits systèmes, le rapport entre les eaux usées et l'eau très pure qui a été filtrée à travers une membrane d'osmose inverse, également connue sous le nom de perméat " class="glossaryLink" target="_self">eau produite peut atteindre 10:1. . |