Surveillance
Surveillez votre source d'eau entrante
La meilleure pratique en matière de gestion de l’eau dans les cafés consiste à surveiller les changements dans votre approvisionnement en eau et à enregistrer régulièrement vos découvertes. Votre approvisionnement en eau peut contenir différents niveaux de dureté et d’alcalinité tout au long de l’année. En été, l'eau du réseau public sera plus chaude et pourra donc moins retenir le bicarbonate de calcium lors de son passage dans le système. En effet, comme mentionné précédemment, le bicarbonate de calcium est moins soluble à des températures plus élevées. Cela devrait entraîner une légère baisse de la quantité de tampon nécessaire dans votre eau pendant les étés chauds et inversement en hiver, lorsque l'eau est froide.
Il est utile d’estimer les changements dans votre approvisionnement en eau, mais cela ne remplace pas des mesures régulières pour suivre la composition minérale de votre eau. Nous vous recommandons de faire une lecture de votre approvisionnement en eau entrante directement du réseau d'eau potable, ainsi qu'une lecture de votre eau de post-traitement. Faites des lectures au moins une fois par mois et enregistrez vos mesures dans un journal. Nous avons préparé le journal d'eau suivant que vous pouvez utiliser pour suivre les changements dans votre approvisionnement en eau et votre traitement au fil du temps.
Suivez ce lien pour télécharger une copie du BH Water Log — une feuille de calcul simple pour vous aider à archiver vos données sur l'eau. Le lien hypertexte sur la colonne LSI vous amène à un calculateur LSI en ligne pour vous aider à confirmer si vos chiffres se situent dans une plage sûre.
Surveillez votre source d'eau sortante
Surveillance en ligne
Il n'existe pas de système de traitement de l'eau « à régler et à oublier ». Le produit-eau de chaque système de traitement de l’eau est susceptible de fluctuer au fil du temps. L'eau du produit a tendance à devenir de plus en plus saturée en minéraux sur une période de quelques mois seulement, des reconfigurations sont donc toujours nécessaires. De nombreux systèmes disposent d'un compteur TDS installé dans les conduites d'eau sortantes pour vous fournir une indication immédiate de tout changement ayant pu survenir dans la façon dont l'eau est traitée.