Préfiltration
Lorsque l’équipement à café est relié directement au réseau d’eau, l’eau nécessitera toujours une certaine forme de préfiltration. Même dans les régions où la teneur en minéraux de l'eau publique est idéale pour le café et ne nécessite pas d'adoucissement, elle est susceptible de contenir des solides non dissous qui doivent être empêchés de pénétrer dans les équipements de café.
Un préfiltre est un ajout simple à votre système de purification d’eau et qui implique des coûts d’installation minimes. Un préfiltre sera généralement constitué de supports tissés tels que des microfibres de polypropylène sans danger pour les aliments. Le rouleau de maille en microfibre étroitement enroulé comporte des centaines de couches. Ce style de filtre n’est pas assez fin pour modifier la teneur en minéraux de l’eau de quelque manière que ce soit. Les espaces entre les fibres sont relativement grands, de l’ordre de 1 µm. Le but de ce média est d’éliminer les graviers, le sable et les matières organiques telles que les algues. Les filtres de ce type doivent être remplacés au moins tous les six mois, compte tenu de leur propension à accumuler lentement la croissance bactérienne.
Dans cette vidéo, nous remplaçons un préfiltre et examinons de près le support tissé à l'intérieur de la cartouche.
Le chemin parcouru par l'eau à travers le filtre est le suivant : elle pénètre dans la cartouche par le haut et remplit une ceinture d'eau autour de l'extérieur du média filtrant, qui est scellée en haut et en bas de la cartouche avec un joint en caoutchouc. L’eau se fraye ensuite un chemin à travers l’extérieur de la cartouche et se dirige vers le centre du rouleau de maille. Une fois à l’intérieur du rouleau de média filtrant, l’eau est libre de voyager vers le haut de la cartouche et de sortir par le haut.
Une vue en coupe transversale d'un filtre à charbon actif installé dans une cartouche
Charbon actif – Odeur et chlore
En plus d'un filtre à sédiments, un autre élément essentiel qui doit être installé sur chaque ligne avant que l'eau publique ne puisse pénétrer dans un équipement de café est un filtre à charbon.