(Источник: «Улучшение качества кофе и устойчивость производства кофе во Вьетнаме». Немецкое агентство технического сотрудничества (GTZ) – Проект ГЧП, май 2002 г.). Сушка кофе в...
Результат поиска
PC 5.06 Механические демукладчики
Ранний демуцилагер 1950-х годов, разработанный в отделении Кона Гавайской сельскохозяйственной экспериментальной станции. Аквапульперы Самый старый из обнаруженных нами патентов на машину...
Курс – молочная наука и латте-арт
MSLA / 99 долларов США,- ПОЖИЗНЕННЫЙ ДОСТУП, КУРС И СЕРТИФИКАЦИЯГлавная / Продажи в сфере образования / Курс: Науки о молоке и латте-артБудьте в курсе - Подпишитесь на информационный бюллетень BH &...
Помоги мне
HELP ME!Курсы и уроки Управление моей учетной записью Управление командой Инструменты и оборудование BHКурсы и уроки Возникли проблемы с доступом к контенту? Дважды проверьте, вошли ли вы в систему:...
Видео
«Особенности экспериментов интервью. ”Коллективная точка отсчета полученных знаний - Главная / Видео Оставайтесь в курсе - Подпишитесь на информационный бюллетень и обновления BH! Оставайтесь в курсе ...
B1 6.07 - Краткое Содержание И Глоссарий
Краткое содержание и глоссарий Краткое содержание Эспрессо впервые получил слой пены в конце 1940-х годов, после изобретения рычажной машины. Масла в эспрессо вызывают пузыри в ...
MSLA 7.01.1 - Лексикон латте-арта - Лебедь и павлин
Latte Art Lexicon The Swan Давайте поразмыслим над некоторыми продвинутыми дизайнами, чтобы по-настоящему опробовать этот лексикон. Шестикратный чемпион Великобритании по латте-арту Дхан Таманг наливает...
B1 5.06 - Краткое Содержание И Глоссарий
Резюме и глоссарий Резюме Техника капельной булавки необходима для того, чтобы ваше молоко капало ниже поверхности и сохраняло коричневый цвет на поверхности. Эта техника используется...
B1 5.05 - Сердце - Размещение И Разрезание
Сердце — Размещение и вырезание. Изучение двухэлементного узора Сердце — это двухэлементный узор. Он требует тех же приемов, что и голова монаха, но последние 2 секунды...
B1 5.04 - Голова Монаха - Размещение
Голова монаха — Размещение одноэлементного рисунка Голова монаха — подходящая отправная точка, поскольку это единственный одноэлементный рисунок. Белый круг (напоминает...
B1 5.03 - Манёвры
Маневры В лексиконе латте-арта есть восемь маневров, но два из них являются фундаментальными, и их следует освоить, прежде чем приступать к остальным шести. Изучение фундаментальных...
B1 4.02 – Двухэтапная Эвристика
Эвристическое приготовление микропены, состоящее из двух частей — двухэтапное руководство по приготовлению отличной микропены Мы используем эту технику для текстурирования (аэрации) молока, поэтому она подходит для приготовления латте...
B1 4.01 - Паровой Бойлер И Паровик
Паровой бойлер и паровая трубка Важное примечание о безопасности бойлера: Бойлеры эспрессо-машин рассчитаны на работу при давлении от 1,0 до 1,3 бар....
B1 2.05 - Краткое содержание и Глоссарий
Резюме и глоссарий Резюме Мы создаем погрешности в отношении времени порции и веса напитка. Некоторые рецепты более строгие, чем другие, что допускает меньшую погрешность. Время выстрела и...
MSLA - последнее слово
Заключительное слово В 2016 году в результате сотрудничества World Coffee Research, Центра сенсорного анализа Канзасского государственного университета и Техасского университета A&M был опубликован документ, в котором...
MSLA 7.08 - Резюме и глоссарий
Резюме Ценность латте-арта должна быть сбалансирована между удовлетворением ожиданий эффективности и впечатляющим визуальным эффектом. Бариста важно знать...
MSLA 7.05 - Эффективность
Эффективность — разделение молока Увеличение масштабов: приготовление двух и четырех напитков за один раз Мы обнаружили, что количество пены в чашке значительно меняет интенсивность вкуса напитка. Мы...
MSLA 7.02 - Ошибки латте-арта
7.2 Ошибки в латте-арте Если ваш дизайн не соответствует действительности, это обычно происходит из-за технических ошибок в маневрах с молочным кувшином, которые оставляют вас с размытыми, блеклыми или...