MSLA 7.08 - Резюме и глоссарий

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Краткое содержание

  • Ценность латте-арта должна быть водой с нулевым показанием LSI. Это означает, что он не будет образовывать накипь или вызывать коррозию. "class =" glossaryLink "target =" _ self "> сбалансировано между выполнением ожиданий по эффективности и созданием впечатляющего визуального эффекта. Для бариста важно знать время, необходимое для создания каждого дизайна.

  • Простое устранение неполадок поможет вам избежать пяти распространенных ошибок, связанных с латте-артом, и улучшить контраст и гармонию ваших дизайнов.

  • Обеспечение гигиены на баре имеет решающее значение. Инспекторы по охране здоровья и безопасности предъявляют ряд требований к коммерческой среде, в которой используются свежие молочные продукты. На обратные клапаны кофемашин эспрессо нельзя положиться, чтобы предотвратить попадание остатков молока в бойлер после сброса давления в кофемашинах. Паровые трубки следует регулярно продувать до и после обработки паром, чтобы очистить трубопроводы.

  • На соревнованиях или мероприятиях в стиле шлепка у бариста часто дрожат руки из-за нервного напряжения. Тактическое дыхание может помочь вам добиться наилучших результатов.

  • Разработка невероятных дизайнов латте-арт экспоненциально увеличилась с момента выпуска Instagram в 2010 году. Само собой разумеется, но если вы не разместили его, вы его даже налили?

Глоссарий

Вихревой дисбаланс Ошибка латте-арта, создающая асимметричный эффект, особенно в розетках и тюльпанах; он является результатом положения кувшина, которое отклоняется от оси север-юг.

Борьба или бегство Реакция организма на стрессовую ситуацию, когда избыток адреналина вызывает такие симптомы, как учащенное сердцебиение и дрожание рук.

Инвентарь Полный список товаров на складе, которые составляют часть активов компании.

Лексикон латте-арта Это терминология Barista Hustle (и соответствующая иконография) для описания восьми основных приемов кувшина с молоком, которые лежат в основе большинства дизайнов латте-арта.

Расщепление молока Процесс разделения молока между двумя или более напитками таким образом, чтобы воздушная фракция молока распределялась равномерно.

Грибы  Дефект латте-арт, при котором в основе узора образуется большая блеклая дуга молока;

Вернуться к: Молоковедение и латте-арт > Применение в реальном мире

Вы успешно подписались!