B1 5.05 - Сердце - Размещение И Разрезание

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Сердце - Размещение И Разрезание

Изучение Двухэлементного Паттерна

Сердце - это двухэлементный рисунок. При создании сердца используются те же приемы, что и при рисовании “головы монаха”, но последние секунды 2 рисования сердца требуют от Вас выполнения манёвра разрезания прямо через центр рисунка. Ранние попытки разрезания могут привести к разливам, потому что применение техники ‘торможения’ питчера требует некоторой практики. Это действительно довольно просто: чтобы остановить поток молока после завершения рисунка, просто опустите локоть руки, в которой находится питчер.  

Видео: торможение

Чтобы убедиться, что рисунок сердца имеет четко выраженную впадину сверху (нижняя часть дизайна, если смотреть на бариста), Вы можете увеличить скорость потока даже больше, чем для “головы монаха”. В течение последних 2 секунд вливания убедитесь, что Вы снова замедлили скорость потока до 15 мл / сек, а затем применили режим разрезания для формирования кончика сердца.

 

Профиль потока рисунка сердца.

 

Спецификации Рисунка “Сердце”

Tilt: Lower the rim of the cup until the surface of the canvas is touching the northern tip of the cup.

Маневры: Размещение и разрезание

Точка входа: Центр - соединение осей север-юг и восток-запад.

Профиль потока:: Very similar to that of the monk’s head, but with a deceleration from a high summit followed by a careful cut-through, at a low flow rate, to finish. The high flow rate early in the sequence deepens the valley in the top of the heart.

Видео: как влить сердце, размещение и разрезание

Конец 5.05

Вернуться к: Бариста Один > Latte Art

You have Successfully Subscribed!