Механика

B1 1.05 - Включение насоса

Включение насоса

Вставьте портафильтр и начните экстракцию

Вставив портафильтр в головку группы, важно сразу начать подачу горячей воды. Каждый раз, когда сухой кофе находится в корзине фильтра, заблокированной в группе, он нагревается и впитывает влагу. Самый последовательный подход при приготовлении эспрессо - нажать кнопку заваривания сразу после установки портафильтра. Вы можете поставить чашки с кофе под носиками дозатора после того, как нажмете кнопку, так как до того, как первая капля кофе выйдет из носиков, есть задержка в несколько секунд.

Как использовать машину с предустановками

Автоматические кофемашины эспрессо (не путать с суперавтоматическими машинами, также известными как машины для приготовления кофе из зерен в чашку) имеют внутри компьютер, помогающий им работать более стабильно. Чтобы контролировать размер эспрессо, компьютер обменивается данными с флоуметром. Этот точный метод позволяет запрограммировать машину для подачи необходимого количества воды, и система активируется одним нажатием кнопки. Многие машины имеют несколько кнопок, которые можно запрограммировать для приготовления эспрессо любого размера.

Техник, программирующий автомат для приготовления эспрессо правильного размера по определенному рецепту, использует весы для измерения веса порции эспрессо. После того, как машина достигнет желаемого веса, она запоминает количество воды, которое она подала при первом программировании. Следите за тем, чтобы дозировка была согласована, потому что машина также учитывает, сколько воды впитывает молотый кофе. Например, если вы дозируете немного больше, ваш молотый кофе впитает немного больше воды. Это означает, что ваш эспрессо будет немного меньше, чем вам хотелось бы.

 

Видео, демонстрирующее регулировку объема. Этот видео демонстрирует, что происходит, если дозировать слишком много кофе. Вы заметите мигание светодиодных индикаторов на весах и кофемашине.