B1 7.01 - Структуры Эффективности

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Структуры Эффективности

 

Базовая Линия Тестирования - Определение Базовых Показателей Эффективности И Презентация Напитков

 

В работе бариста есть некоторые правила относительно того, сколько времени потребуется бариста, чтобы приготовить эспрессо и порционировать, взбить и влить молоко. Здесь мы представляем некоторые структуры эффективности, которые мы используем в Barista Hustle, чтобы установить минимальные стандарты. По мере того как Вы будете набираться опыта, Ваша эффективность и знание оборудования будут расти, поэтому наши временные цели будут разделены на три уровня: для бариста- стажера, для бариста и для старшего бариста.

Эти таблицы результатов аналогичны тем, с которыми вы можете столкнуться на чемпионате мира среди бариста, и включают в себя технические условия и стандарты визуального представления. Мы не только за эффективность; мы пытаемся оценить Ваш индекс качества и эффективности. Используйте эти таблицы показателей, чтобы помочь себе и Вашим коллегам выяснить, достигли ли Вы базового уровня в своем развитии как бариста.

 

Базовые тренировки

Перейдите по этой ссылке, чтобы скачать PDF с Базовой оценочной таблицей: BH Baseline Testing Scoresheet Master – A4 RGB – Blue v1

Конец 7.01

Вернуться к: Бариста Один > Behind The Bar

You have Successfully Subscribed!