Chuva
A maior precipitação observada nos trópicos corresponde aproximadamente ao momento em que o sol está posicionado diretamente acima daquela região. Por exemplo, o Trópico de Câncer recebe as chuvas mais fortes por volta da época do solstício de verão no Hemisfério Norte (21 de junho). A quantidade anual de precipitação na maioria das regiões de cultivo está na faixa de 1.500 a 2.000 milímetros ( Bertrand et al., 2012 ).
A precipitação óptima num determinado carácter da terra e do ambiente agrícola. Fatores ambientais como altitude, latitude, clima, condições do solo e práticas agrícolas afetam o fenótipo de uma cultura. " class="glossaryLink" target="_self">terroir depende de muitos fatores, incluindo as propriedades de retenção do solo. (Solo contendo mais matéria orgânica pode reter mais água.) Também depende da umidade atmosférica e da cobertura de nuvens, como bem como as práticas de cultivo. A faixa ideal de precipitação anual para o café Arábica é de 1.200 a 1.800 mm (Alègre, 1959 e DaMatta et al., 2007 ). O excesso de chuvas ao longo do ano costuma ser responsável por uma colheita longa e prolongada ao longo de vários meses. e baixos rendimentos ( Damatta et al., 2007 ).Os cafeeiros apresentam um comportamento de floração e frutificação mais previsível quando há uma estação seca distinta, o que é típico de regiões do cinturão tropical externo, como Brasil e Guatemala.
Os períodos de crescimento das plantas tendem a estar sincronizados com a distribuição das chuvas. Em seu estudo em Viçosa, no sudeste do Brasil (20º46′ S, 650 m de altitude), Da Matta et al., 2007 mediram o crescimento dos brotos ao longo de vários meses. “O crescimento mais vigoroso seguiu de perto a chegada e a partida da estação quente e chuvosa. Os pesquisadores observaram que “o crescimento dos brotos do cafeeiro arábica é lento durante a estação seca e fria, e rápido na estação chuvosa e quente”.
O gráfico abaixo mostra a distribuição do crescimento dos ramos e o aumento do tamanho das folhas ou do número de folhas (ganho de área foliar).
E quanto à floração? Em geral, as taxas de iniciação floral são mais rápidas e as taxas de crescimento dos rebentos são mais lentas durante os meses secos e/ou frios de “inverno”, e as chuvas da “primavera” desencadeiam a floração e o rápido crescimento dos rebentos ( MGR Cannell, 1985 ).