Основы

LA 1.03 – Ручки для молочных кувшинов

Захваты для кувшина для молока

От того, как бариста держит кувшин для молока, зависит, какие мышцы задействуются во время налива. Все самые удобные и эргономичные рукоятки предполагают расслабленное плечо и вертикальное положение стоя. Плечи должны быть опущенными и ровными, без напряжения. Тогда возникает вопрос, насколько сильно движение локтя, запястья или пальца влияет на заливку. Выбор лучшего хвата - это вопрос определения ваших сильных сторон для каждого хвата; Какой бы хват ни допускал наиболее расслабленных и плавных движений, не вызывая у вас непроизвольного напряжения или дрожи, будет подходящим вариантом. В отличие от теннисистов, которые переключаются между хватами справа и слева, лучшие бариста обычно выбирают один хват и применяют его ко всему своему репертуару дизайнов.

Множество вариантов того, как держать кувшин, можно свести к четырем основным типам: V-образный хват, ладонь, карандашный хват и L-образный хват.

 

V-образный захват

В этом захвате указательный и большой пальцы перемещаются вперед на ствол кувшина. Это предпочтительный прием Мэтта. Этот захват снижает количество движений запястья, поэтому мазки кистью больше зависят от движений от локтя. Эффект движения пальцев вперед от ручки к положению перед ручкой также выпрямляет кувшин для молока на угол около 20 градусов. В результате с ручкой дроссельной заслонки становится труднее достичь высоты прорисовки <1 см. Держите чашку близко к столешнице, чтобы легче было достать до поверхности напитка. Если вы предпочитаете держать чашку очень высоко, используйте вместо нее ручку для люльки или карандаш.

 

Ладонь

Этот захват включает в себя обхватывание пальцами основания кувшина для молока, обычно под ручкой. Он особенно эффективен на кувшинах без ручек. Это приводит к наклону носика вперед,