Маневры с кувшином для молока
В Латте Арт Лексикон включает в себя следующие восемь основных маневров с молочным кувшином, представленных в порядке сложности. Все эти мазки кисти выполняются после того, как чашка достигает половины отметки, поэтому перед применением любой из этих техник вам необходимо «основной холст». Ниже приведен список восьми маневров и введение в иконографию, которую мы используем, поскольку мы ссылаемся на эти техники в более поздних lesson.
- Размещение
- Толкать
- Турбо
- Встряхивание
- Рыболовство
- Разрезание
- Перетаскивание
- Ветряная мельница
Размещение
Эта техника является самой легкой из восьми для освоения. Это единственный элемент, необходимый в выкройке головы монаха. Он также образует основу для дизайна сердца и тюльпана. Этот метод проще, если вы используете относительно хорошо газированное молоко, и он особенно подходит для приготовления капучино. Принципиальная проблема в технике укладки заключается в том, чтобы начать заливку с расстояния <1 сантиметра от поверхности, с самого начала процесса. Обычно для этого требуется круто наклонить чашку к носику кувшина. Если ваш носик будет расположен дальше от поверхности, форма уменьшится из-за «эффект водопада' (видеть Мельница в следующем lesson). Независимо от того, пытаетесь ли вы сделать несколько точек на поверхности рисунка или формируете одно большое центральное пятно из белой пены, начало техники одинаково. Предлагаемая скорость потока составляет 20 мл/сек.
Толкать
Из-за относительно медленного дренаж норма цельного молока микропена, высокое содержание жидкости вокруг ламели допускает не только эластичность пузырьков, но и движение пузырьков на пути друг друга. Когда техника размещения сочетается с движением вперед, форма сердца может превратиться в форму полумесяца. Эта техника лежит в основе заливки стеки. Мы вернемся к этой теме в следующей главе.