SCIENCES DU LAIT
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Science du lait
Cours et certification
Ce course avancé explore la science et la mécanique des mousses de lait parfaites. Nous examinons la physique de la cuisson du lait à la vapeur et la façon dont les mousses de lait tiennent ensemble. Nous découvrons également comment les pratiques d'élevage laitier, la transformation et l'alimentation de la vache affectent la qualité du lait. Enfin, nous évaluons la manière dont votre technique de barista peut vous aider à produire des mousses ultra brillantes, adaptées aux plus belles présentations de latte art.
Le course vise à faire connaître toute la chaîne de production, de la ferme à la tasse. Les consommateurs de café sont devenus plus conscients des pratiques de culture du café, mais la production laitière est restée, pour beaucoup d’entre nous, un sujet peu connu. La popularité du latte art et l'amour généralisé pour le café à base de lait nous disent chez Barista Hustle – et en tant qu'industrie – que nous devons développer une compréhension respectueuse de la production laitière.
Tous nos course et certifications sont disponibles via BH Unlimited sous forme d'abonnement mensuel ou sous forme d'achat unique course, vous donnant un accès à vie !
Prix: USD 99,-
Statut (Inscrit)
Échantillon du course
Science du lait
Modules de cours et leçons
MS Prologue
Cours
De quoi est fait le lait ?
Cours
- MS 1.0 Que contient ce chapitre 1 ?
- MS 1.01 De quoi est fait le lait ?
- MS 1.02 – Nourriture pour vaches
- MS 1.03 Pasteurisation
- Traitement ultra-thermique MS 1.04
- MS 1.05 Écrémage
- MS 1.06 Homogénéisation
- MS 1.07 L'impact de la production laitière sur l'environnement Aperçu
- MS 1.08 Entretien avec un producteur laitier
- Récapitulatif et glossaire MS 1.09
- Test de compréhension MS 1.10 — Chapitre 1
Protéines
Cours
Lipides, lactose et lactase
Cours
Faits sur la mousse
Cours
- MS 4.0 Que contient le chapitre 4 ?
- MS 4.01 Drainage
- MS 4.02 Détérioration de la mousse
- MS 4.03 Affinage Ostwald
- MS 4.04 Profilage de la mousse de lait
- MS 4.05 Pression de la chaudière
- MS 4.06 La baguette à vapeur
- MS 4.07 Le pichet à lait
- MS 4.09 Chapitre 4 Récapitulatif et glossaire
- Test de compréhension MS 4.10 — Chapitre 4
- Évaluation finale MS 5.0
Produits connexes
BH Illimité – Abonnement
Individuel – USD 15,- / Mensuel
Percolation
129 USD,-
Préparation du café avancée
149 USD,-
BH Illimité – Abonnement
Équipe – USD 99,- / Mensuel
Science du lait et art du latte
99 USD,-
Contrôle de la qualité du café
149 USD,-
FAQ
Que se passe-t-il après l'achat du course ?
Après achat, vous obtiendrez une adhésion sur ce site vous donnant accès au course.
Le course est-il en ligne ?
Oui, le course est le 100% en ligne ! Tout ce dont vous avez besoin est un ordinateur ou un appareil mobile et une connexion Internet. Vous n'avez pas besoin d'être en Australie pour passer le course.
Combien de temps faut-il pour réaliser le course ?
Le course durera au maximum 30 heures si vous incluez du texte, des explications vidéo, des évaluations et des expériences à domicile. Une fois les chapitres disponibles, vous pouvez y accéder à tout moment et pour toujours.
Qu'est-ce que je reçois?
Vous obtenez un accès à vie à sept chapitres, plus de 40 vidéos et gifs, et un certificat accrédité Barista Hustle à la fin du course.
Quelle est la dureté du course ?
Le course comprend de nombreux éléments techniques mais a été écrit en pensant aux nouveaux baristas. Les vidéos plongent dans des concepts plus difficiles et les expliquent plus en détail. Les tests de compréhension à la fin de chaque chapitre vous aideront également à appliquer ces concepts à la préparation du café au quotidien.
Et si j'ai des questions ?
Envoyez-nous un courriel à [email protected] et nous répondrons à vos questions le plus rapidement possible !
Quelle est la démarche de certification ?
Vous devez passer chaque test lesson et test de compréhension, puis réussir l'évaluation finale (80% ou supérieur) pour obtenir la certification. La preuve de certification sera située sur le site de BH. Vous pourrez partager le lien avec des employeurs potentiels. Votre certificat est également imprimable.
Puis-je partager le course avec mes amis ?
Chaque utilisateur devra payer son propre accès au course. Nous nous réservons le droit de limiter le nombre d'adresses IP qui accèdent au course pour chaque compte et de révoquer l'accès.
Existe-t-il des cours particuliers en direct ou des webinaires ?
Dans nos efforts pour rendre ce course abordable et accessible à tous les baristas, nous avons choisi de rendre le contenu toujours accessible et non interactif.
Combien de temps ai-je accès ?
Vous payez une fois et avez un accès à vie.
Dois-je être abonné à Barista Hustle pour prendre le course ?
Non! Tout le monde peut acheter l’accès au course.
Puis-je repasser le test si je ne réussis pas ?
Vous disposez de reprises illimitées au test.
Est-il adapté aux mobiles ?
100%!
Quelle est la politique de remboursement ?
Si vous n'êtes pas satisfait du course, nous vous rembourserons intégralement. Simple.
Ai-je besoin d’une machine à expresso, d’un réfractomètre ou de tout autre équipement spécial ?
Non. Nous avons conçu ce course pour aider tous ceux qui travaillent avec des boissons à base de café à base d'espresso, quel que soit leur équipement. Cependant, pratiquer les manœuvres et les conceptions requises pour le latte art peut s'avérer difficile sans accès à une machine.
Est-il adapté aux baristas débutants à domicile ou de service ?
Si vous pouvez tenir un porte-filtre, ce course est fait pour vous.
Est-il uniquement proposé en anglais ?
Vous pouvez vous asseoir en tant que barista sur notre site japonais à l'adresse japan.www.baristahustle.com. Nous travaillons à rendre les traductions disponibles ultérieurement dans plusieurs langues. Restez à l'écoute!
Le course est limité à une seule adresse IP. Puis-je me connecter à partir de plusieurs appareils ?
Oui! Plusieurs appareils ou emplacements sont acceptables, mais nous recherchons principalement des abus à grande échelle.