Pois
ovaire ." class="glossaryLink" target="_self">Les pois, bien que parfois considérés comme un défaut, ne sont associés à aucune saveur. En fait, de nombreux torréfacteurs nous disent cela en raison de la forme caractéristique de l' ovaire en forme de ballon de rugby. " class="glossaryLink" target="_self">pois, ils sont plus faciles à rôtir que les haricots ordinaires. C'est simplement la perte de rendement qui pose problème.
Les recherches sur la formation de l'ovaire ." class="glossaryLink" target="_self">les pois indiquent qu'elles sont le résultat d'un stress environnemental, mais certaines plantes sont plus sujettes à la production d' ovaire ." class="glossaryLink" target="_self">pois que d'autres. Dans certains cas, les pois peuvent représenter jusqu'à 40 pour cent de la récolte. Les plantes sujettes à la formation de pois sont généralement retirées d'une ferme car pour chaque 1 pour cent d' ovaire ." class="glossaryLink" target="_self">pois dans une culture, il y a une perte de rendement de 0,75 pour cent ( A. Carvalho et LC Monaco, 1969 , p.219).
Une étude de recherche portant sur l'irrigation goutte à goutte des plants de café a révélé qu'au cours de la première année de culture, la parcelle test sans irrigation présentait un pourcentage très élevé d' ovaires . " class="glossaryLink" target="_self">pois, à 21 pour cent de la récolte totale ( Barbosa et al., 2015 ). Le rapport indique : « La production d' ovaire ». class="glossaryLink" target="_self">pois est partiellement liée à des facteurs environnementaux défavorables, principalement au niveau de la floraison et de la fructification. Ainsi, une gestion appropriée de l'irrigation dans ces phases a fourni de meilleures conditions pour la formation des haricots, réduisant ainsi le pourcentage d' ovaire ." class="glossaryLink" target="_self">pois .' La recherche a démontré que des températures de l'air proches de 24 °C (1 degré au-dessus de la limite supérieure de ce qui est considéré comme optimal pour le café arabica) augmentent la quantité d' ovaire . class="glossaryLink" target="_self">poises récoltées (Pezzopane et al., 2007 et Barbosa et al., 2015 ).