Les modèles de circulation mondiale (GCM), développés dans les années 1990, sont utilisés pour faire des prédictions et des projections sur la viabilité future de la culture du café.
Les GCM divisent le monde en une grille tridimensionnelle qui s’étend du fond des océans jusqu’à l’atmosphère extérieure.
Depuis les années 1990, la puissance de traitement des ordinateurs a permis de réduire la taille des cellules, ce qui permet des prédictions plus localisées.
Là où les GCM manquent de précision régionale, les progrès de ce type de technologie ont introduit des voies de concentration représentatives (RCP).
Utiliser cette technologie C Bunn et coll., (2014) projettent une perte de 49% de terres compatibles avec le climat d’ici 2050 pour la culture de l’espèce arabica.