В главе 3 мы рассмотрим лучшие практики управления обжаркой, включая общее время обжарки, настройки газа, поток воздуха и время сброса партии.
Мы объясняем, как и когда регулировать настройки газа, чтобы исправить мягкие и жесткие сбои после первая трещина.