- Программное обеспечение для регистрации данных позволяет обжарщикам визуализировать изменения температуры зерен и скорости ее повышения (RoR) в режиме реального времени, что дает им гораздо лучший контроль над обжаркой.
- Большинство кривых обжарки следуют общей схеме скорости повышения температуры зерен: плато, сбой, а затем резкий скачок. Такая закономерность является результатом изменения скорости выделения влаги из зерен.